Буурчак боткосу эт же балык үчүн гарнир же көзкарандысыз тамак болушу мүмкүн. Ботуну даамдуу кылуу үчүн, буурчакты жакшы кайнатыш керек. Муну мультиваркада жасоо ыңгайлуу - тамак даамдуу, жыпар жыттуу болуп, эч качан күйбөйт. Кааласаңыз, буурчакка пияз, жашылча, эт жана башка ингредиенттерди кошуп, рецепти өзгөртө аласыз.
Буурчактын майы кошулган боткосу
Бул рецепт гарнир катары эң сонун. Эң даамдуусу - бул эттин эти же грильде жасалган колбаса. Өзүнчө жаңы же кургатылган нанды, ошондой эле жашылча салатын тартсаңыз болот. Эгерде сиз арык тамак жасоону кааласаңыз, анда өсүмдүк майын майга, жакшылап тазаланган майга алмаштырыңыз.
Сага керек болот:
- 2 стакан кургатылган буурчак;
- туз;
- татымына жараша май.
Кургак буурчакты муздак сууга 5-6 саат чылап коюңуз. Андан кийин аны colanderге салып, агын суу менен чайкаңыз. Көп бышыруучу табакты май менен майлап коюңуз - бул келечектеги боткону күйүп кетүүдөн сактап калат. Буурчакты идишке салып, үстүн суу менен жаап коюңуз. Суюктук мультиварканын ичин толугу менен жабышы керек. Аралашманы туздап, панелдеги "Каша" же "Күрүч" режимин орнотуңуз. Тамак бир сааттай бышырылат.
Циклдин аягына чейин күтүп, көп бышыргычтын буусун бошотуп алыңыз. Даяр болгон боткого май кошуп аралаштырып, жылытылган табактарга салабыз. Кызуу кызмат кылыңыз. Ушул рецепт боюнча бышырылган ботко бир топ тик болуп чыккандыгын эске алыңыз. Эгер жука консистенцияны жактырсаңыз, буурчакка көбүрөөк суу кошуңуз.
Тооук жана жашылчалар менен буурчак боткосу
Ашказанга тоок, сабиз жана пияз кошулган ботко даярдап коюңуз. Тооктун сан же тооктун эмчегин колдонуңуз - бардыгы сиздин табитиңизге жараша болот. Каша үчүн тооктун ордуна индюк же арык чочконун этин колдонсоңуз болот.
Сага керек болот:
- 500 г кургатылган буурчак;
- 400 г тоок;
- 1 пияз;
- 1 сабиз;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Буурчакты бир нече саатка чылаңыз. Эгер чылап коюуга убактыңыз жок болсо, майдаланган буурчакты колдонуңуз - жакшылап чайкап, colanderге куюп алыңыз.
Тоок этин чайкап, пленкаларын, терисин жана сөөктөрүн алып, этин кагаз сүлгү менен кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Көп бышыруучу табакка бир аз өсүмдүк майын куюп, тоок этин салып, "Фрай" режимин 10 мүнөт күйгүзүңүз. Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, сабиздин кабыгын аарчып, сүргүчтөн өткөрүңүз. Жашылчаларды тоокко тиркеп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
Идишке буурчак кошуп, суу, туз жана калемпирди салыңыз. Суюктук мультиваркадагыдан 1,5 см жогору болушу керек. Панелдеги "Бышыруу" режимин орнотуп, боткону 2 саат бышырыңыз. Даяр табакты ысык табакка жайып, алдын ала ысытылган табактарга жайыңыз. Кашканы майда тууралган петрушка менен себелеп коюңуз.
