Омлет - эртең мененки тамак. Адатта, этияттык менен сабалган жумурткадан, сүттөн же каймактан жасалат. Ошондой эле омлетту спаржа жана моцарелла сыяктуу ар кандай үстү-үстү менен жасаса болот.
Ал зарыл
-
- жумуртка 5 даана
- сүт же майсыз каймак
- 150-200 г жаңы жашыл спаржа
- консерваланган буурчак
- 150 г моцарелла сыры
- 100 г пармезан сыры
- туз жана жер калемпири
- зайтун же өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Спаржаны даярдаңыз. Казанга бир литр суу куюп, аны кайнатыңыз. Аспарагус жумшак жана назик болуш үчүн, өтө ичке сабактарды колдонуңуз. Чоңдорун алсаңыз, аларды экиге бөлүп, кайнак сууга беш мүнөт салып коюңуз. Андан кийин ысык сууну культурага сүргүчкө ыргытып, муздак суу менен жууп салыңыз. Сабактарын диагональ боюнча майда бөлүктөргө бөлүп, туздалган жана калемпирленген сууга дагы үч мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Жумурткаларды идишке же башка ыңгайлуу идишке бөлүп, сүт же каймак, калемпир жана тузду татымына жараша салыңыз. Бир тектүү масса алуу үчүн мунун баарын жакшылап сабаңыз. Аралашмага майдаланган спаржа жана консерваланган жашыл буурчакты кошуп - дагы бир жолу аралаштырыңыз.
3-кадам
Табаны жана андагы өсүмдүк майын алдын ала ысытыңыз. Аралашмага куюп, ал агып турсун. Же бышыруучу табакты бир аз май менен майлап, ага аралаштырылган аралашманы кошуңуз. Кандай болбосун, үстүнө моззарелла тоголокторун толтуруп, ага сүргүчтөн өткөрүлгөн Пармезан сырын чачыңыз. Омлетти бышыруучу табада же духовкада бышырыңыз, бардык сыр эригенче, он мүнөттөй.
4-кадам
Даяр болгон омлеттин бөлүктөрүн бөлүп, кооз идишке жайып, кызмат кылардан мурун чөптөр менен (майдаланган же бутактар менен) кооздоңуз.
5-кадам
Эгерде сиз ачуу тамактарды жактырсаңыз, анда үч тишти жука тилимдерге бөлгөндөн кийин жумуртка-сүттүн аралашмасына сарымсак кошуңуз. Ошондой эле, бир аз даамын сезип, аралашмага кургатылган помидорду, же жарым гилас помидорун жана райхан кошсоңуз болот. Кээде омлетке бир нече бекон тилкеси кошулат.
