24-август 1869-жылы вафли жаңы төрөлдү - Нью-Йорктон келген голландиялык Корнелиус Свартаут биринчи вафли темирин патенттеди, андан кийин мамлекеттер, андан кийин Европа, андан кийин бүт дүйнө чыныгы вафли бумун баштан кечирди. Андан бери вафли жасоонун көптөгөн рецептери бар, 24-август вафли күнү болуп калды. Европалыктар аларды клен сиропу же кара жидек кыямы менен колдонууну туура көрүшөт.
Ал зарыл
- Быштак вафли үчүн:
- - быштак 200 г;
- - жумуртка 3 даана;
- - шекер 50 г;
- - ун 70 г;
- - сүт 50 мл;
- - 1 лимондун кабыгы;
- - бышыруучу порошок 1 таңгак;
- - туз.
- Банандагы шоколаддан жасалган вафли үчүн:
- - ун 200 г;
- - каймак 0,2 л;
- - жумуртка 3 даана;
- - ачуу шоколад 100 г;
- - май 60 г;
- - шекер 80 г;
- - ваниллин;
- - бышыруучу порошок 0, 5 пакет;
- - газдалган суу 50 мл;
- - каймак 50 г;
- - бадам 50 г;
- - лимон ширеси 1 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Быштак вафлилерин бышыруу. Аларды сарылардан бөлүп алып, кантты сарысы менен сүртүңүз. Быштак, бир чымчым туз жана лимондун кабыгын кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Бышыруучу порошок кошуп, сүттө унду эриңиз. Быштак аралашмасы менен аралаштырыңыз. Актарды өзүнчө сүртүп, камырга аралаштырып, акырын кошуңуз. Алдын ала ысытылган вафли темирине бышырыңыз, аны сары май менен майлоону унутпаңыз.
2-кадам
Банан-быштак сыры үчүн май, шекер жана ваниллинди миксер менен урасыз. Жумуртка кошуп, урууну уланта бериңиз. Бадамды майдалап туурайбыз. Ун менен бышыруучу порошокту өзүнчө аралаштырыңыз. Ага сода жана каймак кошуңуз. Аралаштырып, алынган аралашманы сары май менен жумуртканын аралашмасына куюңуз. Жакшы аралаштырып, 15 мүнөт коё туруңуз.
3-кадам
Бананды блендерде тазалап, пюре кылып алыңыз. Аларга лимон ширесин кошуп аралаштырыңыз. Камырдын ичине пюре куюп, аралаштырыңыз. Вафли үтүктө вафли бышырыңыз, аны май менен майлап алыңыз. Андан кийин каймакты ысытып, шоколадды эриңиз. Даяр вафлилерди каймактуу шоколад соусу менен куюңуз.
