Керемет даам - печенье кутучалары, жаркыраган дражалар менен кооздолгон, Пасхалык дасторкондо да гармониялуу көрүнөт, ошондой эле бакчада, чай ичүүдө же жазгы майрамдарда сонун.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 3 стакан ун;
- - 1 жумуртка;
- - 1 стакан кумшекер;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- 1 стакан (2 таякча) туздалбаган май
- - 1 чай кашык ванилин экстракты.
- Муздак муз үчүн:
- - 4 аш кашык мерента порошогу;
- - 100 г жылуу суу;
- - 560 г кум шекер.
- Падышалык муз үчүн (белоктордон):
- - 2 жумуртканын агы;
- - 2 чай кашык лимон ширеси;
- - 330 г кум шекер.
Нускамалар
1 кадам
Ортоңку идишке унду жана разрыхлительди аралаштырыңыз. Миксерде жумшарган май менен шекерди калактарды колдонуп, жеңил жана үлпүлдөп калганга чейин чаптаңыз. Процедура 3 мүнөткө созулушу керек.
2-кадам
Май массасына жумуртка, ванилинди кошуп, дагы бир мүнөт уруп алыңыз. Андан кийин, ундун аралашмасын бөлүктөргө бөлүп кошуп, камырды идиштин четинен алыстай баштаганга чейин миксер менен жылмакай кылып аралаштырыңыз.
3-кадам
Камырды идиштен алгандан кийин, пергамент кагаздын үстүнө коюңуз. Камырды колуңуз менен жууруп алыңыз. Камырды чоң полиэтилен баштыкка салып же үстүн пленка менен жаап, 20-30 мүнөт тоңдургучка саласыз. Муздаткычта 2 күнгө жакын сактасаңыз болот.
4-кадам
Духовканы 350 ° C градуска чейин ысытыңыз. Муздаган камырдын жарымына жакынын бөлүп коюңуз. Үстүнө пергамент кагазын коюңуз, ал камырды ун менен кошумча чаңдабай иштетет.
5-кадам
Калыңдыгы болжол менен 10 мм катмарга тоголонуп чыгыңыз. Калыпты колдонуп (диаметри 2,5 см), бош жерлерди кесип таштаңыз. Ар бир даяр "кутуча" үчүн 4 куки керек. Камырдын бир партиясы 5ке жакын даяр кутучаны жасайт.
6-кадам
Печеньелерди борбордон бөлбөй бышырыңыз. Печенье бышырылгандан кийин, ысык бойдон, 1,7 дюймдук калыпты колдонуп, ортоңку бөлүгүн кесип алыңыз, бирок аны алып салбаңыз.
7-кадам
Бышырылган азыктарды бышыруу табагында бир-эки мүнөт муздатыңыз. Андан кийин, күрөктү колдонуп, күкүмдөрдү бүтүн кесилген жери менен кошо муздатылган текчелерге өткөрүп бериңиз. Печенье толугу менен муздаган соң, ички тегеректи алып салыңыз.
8-кадам
Бардык ингредиенттерди үлпүлдөгөнчө аралаштырып падыша музун даярдаңыз. Боёкторду каалагандай кошуңуз. Каалаган консистенцияга жеткенче суюктукту керектүү өлчөмдө кошуңуз.
9-кадам
Глазурь четинен кетпеши үчүн жетиштүү коюу болушу керек, бирок катмар жетиштүү ичке болушу керек. Кутучаларды чогултуп алыңыз. Алгач, түбү, андан кийин 2 шакекче болуп кызмат кылган бүтүндөй печеньени (чокусу жок) коюп, үстүн бүтүндөй диск менен жаап коюңуз - капкак.
10-кадам
Кукилерди кооздоңуз. Дисктин контурун ачык көк түстөгү глазур менен боёп, андан кийин бүт жерин ачык көк (же өзүңүз тандаган түс) менен толтуруңуз. Толугу менен кургатыңыз, жок дегенде 4-8 саат.
11-кадам
"Кутулардын" чокуларына желимден жасалган таблеткаларды узунунан (жалбырактар үчүн) же туурасынан (гүлдөр үчүн) кесүү менен даярдаңыз, үлгүлөрүнө жараша.
12-кадам
Печеньенин айнектелген бетине ар бир "желекчени" жана "жалбыракты" бир тамчы глазер менен жабыштырыңыз. Көрүнүштү толуктоо үчүн тегерек четин ак мөңгү менен чекиттүү сызык менен сызыңыз.
