Бул тамак ар кандай жашылчаларды музоо эти менен мыкты айкалыштырат. Бечамель соусу жана сыр кабыгы менен баарына тааныш капуста булочкаларынын адаттан тыш айкалышы бул тамакты абдан даамдуу жана кооз кылат. Мындай тамак үй-бүлөлүк кечки тамагын гана эмес, майрамдык дасторконду да кооздоп турат.
Ал зарыл
- - 6 даана капуста жалбырагы;
- - 3 даана жаш картошка;
- - орточо 2 сабиз;
- - жарым жаш цуккини;
- - чоң помидор;
- - 150 г козу карын;
- - 350 г торпок;
- - 350 мл бешамель соусу;
- - 150 г катуу сыр;
- - татымалдын аралашмасы кошулган деңиз тузу, сиздин табитиңизге жараша;
- - 30 г май;
- - 2 аш кашык. l. өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Капуста жалбырактарын жеңил туздалган сууга 10 мүнөт кайнатыңыз. Сууну кургатуу үчүн colanderге ыргытып салыңыз. Бир аз муздатып, калың кабыктарды кесип таштаңыз. Торпокту жууп, кагаз сүлгү менен жаап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Этти жеңилдетүү үчүн өсүмдүк майына аздап кууруңуз.
2-кадам
Картошканы, сабизди, цуккини менен помидорду бирдей кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Табага май жана бир кашык жашылча салыңыз. Жашылчаларды 4 мүнөттөй ысыкта кайнатыңыз. Козу карындарды жашылча-жемиштер менен бирдей өлчөмдө кесип, табага салыңыз. Дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Жашылча-жемиштерди идишке салып коюңуз. Даярдалган деңиз тузун жана эттин этин кошуңуз. Бир-эки аш кашык бешамель соусун кошуп аралаштырыңыз. Капустанын ар бир жалбырагына бир-эки аш кашыктан толтуруп, капуста сөөктөрүн ороп коюңуз.
4-кадам
Калыпка болжол менен 100 г бешамель соусун куюп, капуста оромдорун бир катмарга жайгаштырыңыз. Калган соустун үстүнө салып, үстүнө сүргүчтөн өткөн катуу сырды себелеп коюңуз. Духовкада капуста оромдорун 205 градуста жарым сааттай бышырыңыз.
5-кадам
Капустадан жасалган ысык фарштарды бешамель соусу жана сыр кабыгы менен кызмат кылып, өзүңүз тандаган майдаланган жашылчалар менен кооздоңуз. Бул тамак кошумча гарнирди талап кылбайт, анткени ал өзүнчө толук тамак болуп саналат.
