Алманын булочкалары - бул майрамдык иш-чараларга да, үйдөгү жолугушууларга да ылайыктуу, абдан даамдуу десерт.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 2 жумуртка;
- - 150 г шекер;
- - 180 г ун;
- - 0,5 чай кашык сода;
- - 0,5 чай кашык кардамон (же корица, же ваниль);
- - 100 г май;
- - 100 мл сүт;
- - 1 чоң же 2 орто алма.
- Фундук ирис үчүн:
- - 50 г бадам жалбырактары;
- - 3 аш кашык май;
- - 3 аш кашык бал.
Нускамалар
1 кадам
Пилингден жана данектен тазаланган алмаларды орой кыргычта же блендерде майдалап алыңыз. Май эриңиз. Ун жана аш содасын электен өткөрүп алыңыз.
2-кадам
Жумуртканы сабап, сары май кошуп, кардамон (ваниль же корица), шекер, майдаланган алмаларды кошуп, сүткө куюп салыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Ун аралашмасын алманын массасы менен айкалыштырыңыз, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Кагаз формаларын металл маффин формаларына (же металл формаларын май менен майлап) салыңыз.
4-кадам
Андан соң камырды жайып, калыптарды 3/4 толтуруңуз. Духовкага 25 мүнөт салып коюңуз.
5-кадам
Бул учурда, балды кичинекей казанга эритип, ага эритилген май жана бадам жалбырактарын кошуңуз (майдаланган жаңгактар менен алмаштырсаңыз болот).
6-кадам
Аралаштырып жатып, кайнатыңыз жана жай отто 3-5 мүнөт кайнатыңыз, аралашма ачык карамель түсүнө ээ боло баштайт. Ботинканы мештен алып салыңыз.
7-кадам
Кекстер ачык алтын түскө жеткенде (бышырылгандан 12-15 мүнөттөн кийин), аларды духовкадан алып салыңыз. Ирис жаңгак аралашмасын 1 чай кашыктан тез ар бир мафиндин бетине жайыңыз.
8-кадам
Тандырга кайтып, алтын түстүү ирис жана жаңгакча бышырыңыз. Даяр бышырылган азыктарды мештен алып салыңыз, бышырылган азыктарды калыптардан бир нече мүнөттөн кийин коё бериңиз.
9-кадам
Алма кекстерин муздатып, чай ичиңиз.
