Эт белоктун булагы болуп саналат. Чочко эти денени белоктор менен гана эмес, башка пайдалуу заттар менен да каныктырууга мүмкүндүк берет. Бул рецепт үчүн даяр чочконун этин алып же этти өзүңүз сабап алсаңыз болот. Көңүл бурсаңыз, бел эттери котлетка эң жакшы.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 4 чочконун эти;
- - 9 аш кашык. 30% май курамындагы аш кашык каймак;
- - 2 пияз;
- - 8 аш кашык. алма сидринин уксус кашыгы;
- - 4 ст. аш кашык зайтун майы, майдаланган петрушка;
- - шалфей жалбырактарынын бир тутуму.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин калемпир жана туз менен себелеп салыңыз.
2-кадам
Оор казанга майды ысытып, этти эки жагына кууруп алыңыз. Андан кийин кычкач менен табакка салыңыз.
3-кадам
Кастрюлдагы дээрлик бардык майды төгүп, бир аз гана калтырып, өрттү азайтып, майдаланган пиязды 4 мүнөт кууруп алыңыз. Андан кийин пиязга уксус кошуп, суюктук бууланып кеткиче күтүп туруңуз, пиязды аралаштырууну токтотпоңуз.
4-кадам
Эми этти шишкебекке кайтарып, жарым стакан жөнөкөй сууга, каймакка куюп, петрушка жана шалфей жалбырактарын салыңыз. Капкаксыз 5 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Кастрюлдагы чочконун этин алып, таза табакка өткөрүп алыңыз.
6-кадам
Соусту андан ары бышырыңыз, дээрлик бардык суюктук бууланып кетиши керек. Аны ар дайым аралаштырып туруңуз.
7-кадам
Даяр болгон котлетаны соус, картошка пюреси жана жаңы петрушка бутактары менен кошо берсеңиз болот.
