Жаңгактын бардыгын сүйгөндөр Испанияда өзгөчө популярдуу болгон бул европалык десерттен өтө албай калышат. Бир гана карманганыбыз - ашкана масштабы жана термометр абдан так керек, бирок натыйжасы татыктуу болот, ишенип коюңуз!
Ал зарыл
- 24x10 см плиткада:
- - 172 г кант;
- - 43 мл суу;
- - 1 ванилин пиязы;
- - 172 г майдаланып алынган бадам;
- - 29 г коюлтулган сүт;
- - 29 г суюк глюкоза;
- - 29 г каймак 33%;
- - 57 гр сүйүктүү жаңгак.
Нускамалар
1 кадам
Суу сиропун кант жана ванилин пиязы менен кайнатыңыз. Даяр сироптун температурасы 116 градус. Каймакты өзүнчө казанга глюкоза менен кайнатыңыз.
2-кадам
Майдаланган бадамды коюлтулган сүт менен аралаштыргыч идишке минималдуу ылдамдыкта аралаштырыңыз. Акырындык менен, кийлигишүүнү токтотпостон, глюкоза менен каймакты кошуп, андан кийин ысык сиропту аралашмага чыпкалап алыңыз. Муздаганча аралаштырыңыз. Дээрлик эң аягында сүйүктүү жаңгактарды кошобуз.
3-кадам
Даярдалган форманы бышыруучу кагаз менен тизип коюңуз. Анын ичине турран салып, бир жума пресстин астына коюңуз. Дастарканада кумшекер же жаңгак менен кооздоп алыңыз.
