Сыр тамактары даамдуу алтын кабыгына жана даамына ээ. Бул капуста торту ысык да, муздак да пайдалуу. Жана быштактын жардамы менен укмуштай токчулук алат.
Ал зарыл
- 100 г быштак 18% май
- 4 жумуртка
- 150 гр ун
- 1 чай кашык камыр үчүн бышыруучу порошок
- туз,
- 2 аш кашык өсүмдүк майы
- ак капуста болжол менен 500 гр
- 2 пияз
- 1 аш кашык Сахара
- 2 таттуу жана кычкыл алма
- 50 гр май
- Сарымсактын 2 тиши
- 2 аш кашык жумшак паприка
- 1 аш кашык алма уксусу
- 260 гр катуу сыр, Эмменталь сыяктуу
- 200 гр каймак
- бир топ петрушка
Нускамалар
1 кадам
Камыр жууруу:
Быштакты бир жумуртка жана 2 аш кашык менен аралаштырыңыз. өсүмдүк майы, ун, бышыруу порошогу, 1/2 ч.к. туз. Даяр болгон камырды полиэтилен пленкасына ороп, 30 мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Толтурууну даярдаңыз:
Капустаны майдалап туурап, пиязды кичинекей кубиктерге, алмаларды тилимдерге бөлүңүз.
1 аш кашык алтын карамель массасына чейин терең табада кумшекер эриңиз, сары май кошуңуз. Капуста, пияз, майдаланган сарымсакты кошуп, жай отто бат-бат аралаштырып, кууруп алыңыз. Толтургучту паприка, туз, ак же кара мурч менен татымал кылып, үстүнө алма салып, капкактын астында 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруунун аягында уксус жана петрушканы кошобуз.
3-кадам
Жумуртканы каймак менен аралаштырыңыз. Сырды 1 сантиметр кубка кылып кесип алыңыз. Капуста салынган салкындаганда, ага сыр менен жумуртканы аралаштырыңыз.
4-кадам
Камырды тегерек катмарга жайып, ажыратылуучу формага салып, май менен майлаңыз, диаметри болжол менен 24 см, камырдын үстүнө толтуруп, 200С чейин ысытылган духовкада кызарганча бышырыңыз.
