Тоок этин ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Мисалы, каймакка жашылчалар менен бышыруу. Мындай тамак ар кандай майрамдык дасторкондун көркүн ачат жана ал тез эле даярдалат.
Ал зарыл
-
- тооктун төшү 500 гр;
- болгар калемпири 1 даана;
- пияз 1 даана;
- сабиз 1 даана;
- каймак 100 г;
- куркума;
- паприка;
- туз;
- калемпир;
- укроп.
Нускамалар
1 кадам
Бул тамакты даярдоо үчүн тоок этин алыңыз, тооктун төшүн дагы колдонсоңуз болот. Агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Муздаган этти алуу жакшы. Эгерде сиз тоңдурулган тамактан тамак жасай турган болсоңуз, алгач аны эритиңиз. Эттин өзүнөн-өзү кетишин күткөн жакшы, бирок убакыт өтүп кетсе, микротолкундуу мешти колдонсоңуз болот.
2-кадам
Кесүүчү тактага тооктун төшүн чоң бөлүктөргө бөлүп, ага туз, калемпир, куркума жана паприка кошуңуз. Куш жыпар жыттуу заттарды сиңирип алышы үчүн, колуңуз менен бир аз эсиңизде болсун. Өсүмдүк майы менен алдын ала ысытылган табага салып, эки тараптан 5-7 мүнөт катуу отто кууруйбуз.
3-кадам
Ортоңку сабизди алып, кабыгын тазалап, жууп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Тазаланган пиязды жарым шакекче же тилке кылып кесип алыңыз. Болгар калемпирин сыйрып, чайкап, тилке кылып кесебиз. Ушундай жол менен даярдалган жашылчаларды алдын ала ысытылган табага майга салып, кууруйбуз.
4-кадам
Этти жана даярдалган жашылчаларды казанга салыңыз. Бир аз суу, туз жана калемпирди кошуп, үстүн жаап, орточо отто болжол менен 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Каймакты майдалап тууралган укроп менен аралаштырыңыз. Негизи, каалаган жашылчаларды колдонсо болот, бирок укроптун курамында жыпар жытты жана даамды көтөрө турган эфирдик майлар көп. Аралашманы бакма канаттуулардын үстүнө жашылчалар менен салып, отко бир-эки мүнөт коёбуз. Каймакка жашылча кошулган даамдуу бышырылган тоок эти даяр. Гарнирге картошка же кайнатылган күрүчтү сунуштасаңыз болот. Дасторконго даярдоонун алдында, соусту куюп, жаңы чөптөрдүн бутактары менен кооздоңуз. Чөйрөлөргө кесилген зайтундар да сонун көрүнөт.
