Жыпар жыттуу жана даамдуу кулпунайды ар кандай рецепттерди колдонуу менен кышка сактап калсаңыз болот. Кулпунайдын өз ширесиндеги курамы аз шекердүүлүгү жана мыкты даамы менен айырмаланат.
Ал зарыл
- 1 кг жаңы кулпунай;
- 300 г шекер;
- 1/3 чай кашык лимон кислотасы;
- 0,5 литрлик 2 банка.
Нускамалар
1 кадам
Кулпунайды муздак сууга эки мүнөт салып коюңуз. Бул рецепт үчүн болжол менен бирдей көлөмдөгү кичинекей, күчтүү мөмөлөр ылайыктуу.
2-кадам
Кулпунайды сууга бир аз аралаштырып, андан соң colanderге салыңыз. Кургатылган мөмөлөрдөн сабактарын алып салыңыз, мөмөлөрүн терең казанга же идишке салыңыз.
3-кадам
Кулпунайды шекер менен жаап, идишти бир аз чайкаңыз. Мөмөлөргө зыян келтирбөө үчүн аралаштыруунун кажети жок. Идиш-аякты марля менен жаап, кулпунайды жана шекерди түнү бою таштап койгон оң. Бул убакыттын ичинде кант дээрлик толугу менен эрип, сироп пайда болот.
4-кадам
Эртең менен кулпунайды таза жана стерилденген банкаларга салып, мөмөлөрдүн үстүнө сиропту куюп коюу керек. Ар бир идиштин үстүнө бир аз лимон кислотасын куюңуз.
5-кадам
Бир кездемени кенен казанга салыңыз, суу куюңуз. Кулпунай идиштерин сиропко салып, стерилдүү капкак менен жаап коюңуз. Суу идиштерди болжол менен ийнине чейин жаап турушу керек.
6-кадам
Табаны мештин үстүнө коюп, суу кайнаганча күтүп, андан соң даярдалган бөлүктөрдү жай отто 10 мүнөттөй арылтуу керек. Андан кийин өз ширесиндеги кулпунай идиштерин суудан чыгарып, токтоосуз тоголотуп же бураш керек.
7-кадам
Кулпунай идиштерин оодарып, сүлгү менен жаап, толугу менен муздаганча калтырыңыз.
