Бүгүнкү күндө алчаны сактоо боюнча көптөгөн рецепттер бар. Алар даярдоонун ыкмасы боюнча же жаңы ингредиенттердин катышуусу менен айырмаланат. Мындай рецепттер акылдуу үй кожойкелеринин тапкычтыгынын аркасында пайда болушат, алар илгертен бери белгилүү жана "кызыксыз" консервацияны ар тараптуу кылуу үчүн, ага жаңы нерсе кошушат. Ошентип, жылдан жылга рецепттер таанылгыс болуп өзгөрөт. Туруктуу сактоо рецептеринин белгилүү бир саны гана бар, анын ичинде өз ширесиндеги гилас. Алчанын өтө даамдуу экендигинен тышкары, нерв системасы начарлаган адамдар үчүн да пайдалуу, андагы аскорбин кислотасы капиллярларды бекемдеп, кан басымын төмөндөтөт.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, алчаны иргеп, бүтүн, зыянга учурабаган мөмөлөрдү тандап алышыңыз керек. Саны эч кандай мааниге ээ эмес, каалаганыңызча алыңыз.
2-кадам
Консерваланганга чейин банкаларды таза жана кургак кылып алдын ала даярдаңыз. Аларга гилас салыңыз. Андан кийин банкаларды казанга салыңыз, анын түбүнө консервалоо үчүн металл таяныч орнотуп, идишке суу куюңуз.
3-кадам
Андан кийин жай отту күйгүзүңүз. Алар ысыганда, алча кыскарып, шире бүт идишке толгончо убактысын бошото баштайт.
4-кадам
Андан кийин сууну кайнатып, банкаларды пастеризациялаңыз. Жарым литр үчүн 10 мүнөт, ал эми 15 литрден кем эмес убакытты пастеризациялоо учурунда, банкаларды капкак менен жаап коюу керек, аны алгач кеминде 5 мүнөт кайнатуу керек.
5-кадам
Эгерде сиз консерваланган азык-түлүктүн "жарылып кетишин" каалабасаңыз, анда тажрыйбалуу үй кожойкелери аларды жапкандан кийин дароо оодарып, андан соң муздаткычка салууну сунушташат.
6-кадам
Дагы бир рецепт бар. Ал жаратылышты коргоого аз убакыт бөлгөн учурда колдонулат. Алдын ала пастерленген банкаларга жаңы жана тандалган гиластарды салыңыз.
7-кадам
Андан кийин, жемиштердин үстүнө кайнак суу куюп, кайнатылган капкак менен жаап коюңуз. Айрым үй кожойкелери суунун ордуна мөмөлөрүн алча ширеси менен куюшат. Ошондой эле, капкактарды ороп бүткөндөн кийин банкаларды оодарып салууну унутпаңыз.
