Бул оригиналдуу закуски кытай ашканасына таандык. Аны каалаган кытай ресторандарынан байкап көрсөңүз болот, же өзүңүз бышырсаңыз болот. Андагы эң башкысы таттуу жана кычкыл соус, ал кадимки жашылчаларга тездик берет.
Ал зарыл
- - 1 чоң баклажан;
- - 1 болгар калемпири;
- - 1 сабиз жана пияз;
- - сельдерейдин 1 сабагы;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 50 мл тооктун шорпосу;
- - 3 аш кашык. аш кашык зайтун майы, соя соусу;
- - ачуу калемпир, кинза, ак жана кара күнжүт, деңиз тузу, таттуу жана кычкыл көк ажыдаар соусу.
Нускамалар
1 кадам
Бардык жашылчаларды жууп, кургатыңыз. Кубик кылып кесүү.
2-кадам
Сабизди пияз менен сыйрып, пиязды жарым шакекче менен кесип, сабизди кыйгач кылып тегерек кылып, андан кийин жука кубиктерге бөлүңүз. Зайтун майын табага ысытып, пиязды жана сабизди кууруйбуз.
3-кадам
Болгар калемпирин табакка салыңыз. Бир-эки мүнөттөн кийин сабалган сельдерей, баклажан жана бир аз зайтун майын кошуп алыңыз. Бир-эки мүнөткө гриль жасаңыз; жашылчалар даамдуу бойдон калышы керек.
4-кадам
Бир-эки мүнөттөн кийин жарым баштык көк ажыдаар соусун (суши помидору бар дүкөндөрдө сатылат) кошуп, тооктун шорпосун куюңуз. Соя соусун кошуңуз. Ачуу калемпирди жана сарымсакты майдалап туурап, табага жөнөтүңүз. Калемпир, табитти татып көрүңүз.
5-кадам
Кинзаны чайкаңыз, кургатыңыз, табитке кошуп, аралаштырыңыз, отту өчүрүңүз. Муздатып, кызмат кылардан мурун кургак табада кургатылган кунжуттун үрөнүн чачыңыз.
