Тоокту ондогон жол менен бышырууга болот. Кайнатылат, куурулат, бышырылат, каймактын астында бышырылат, козу карын, ачуу, таттуу жана башка соустар. Жаңы тамакты - жаңгакка салынган тооктун филесин кошуу менен менюңуздун түрүн өзгөртүңүз.
Ал зарыл
-
- Жер жаңгактын кабыгындагы тоок:
- 2 тооктун филеси;
- 0,5 кесе жер жаңгактын данектери;
- 2 жумуртканын сарысы;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- туз.
- Жаңгак кошулган тоок:
- 2 чоң тооктун филеси;
- 20 данек жаңгак;
- 2 туздалган бадыраң;
- бир топ петрушка жана укроп;
- 2 тиш сарымсак;
- 6 аш кашык каймак;
- туз;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Арахис кыртышында тоок этин бышырып көрүңүз. Тооктун филесин жууп, майдан жана пленкалардан бошотуп, экиге бөлүңүз. Тоок этин кагаз сүлгү менен кургатып, туз менен сүртүп, алдын ала ысытылган табада өсүмдүк майына куюңуз.
2-кадам
Жержаңгакты кургак табага салып, ачык бежге чейин кууруйбуз. Жаңгактарды эритмеге куюп, майдалап майдалап эзип алыңыз. Өзүнчө идишке сарысын эзип, майдаланган жаңгак менен аралаштырыңыз. Тооктун этин бышыруучу табакка салып, үстүнө жумуртка жаңгак аралашмасын жайып жайып, 5-7 мүнөт ысытылган духовкага салабыз. Фри картошкасы жана жер жаңгак майы менен кооздолгон жашыл салат менен тамактаныңыз.
3-кадам
Жаңгак кошулган тооктун да өзгөчө даамы бар. Филманы пленкалардан тазалап, этин аягына чейин кеспей, экиге бөлүңүз. Филени колуңуз менен "ачып", этти целлофанга ороп, жеңил-желпи уруп алыңыз. Табада бир аз өсүмдүк майын ысытып, ага тооктун этин кызарганча кууруп алыңыз.
4-кадам
Жаңгактын данектерин духовкага же кургатылган табага аздап кууруп алыңыз. Жаъгактарды минометто же блендерде майдалап, аларды күкүмгө айландырыңыз. Туздалган кычкылдын кабыгын тазалап, себип, этин кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сарымсак тиштерин бычак менен майдалап же пресстен өткөрүп коюңуз. Петрушканы жана укропту майдалап туурап алыңыз.
5-кадам
Жаңгак, сарымсак, майдаланган бадыраң, майдаланган чөптөрдү терең идишке салыңыз. Каймак кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Эгер аралашма жумшак көрүнсө, ага бир аз туз кошсоңуз болот.
6-кадам
Отко чыдамдуу идишти өсүмдүк майы менен майлап, ичине куурулган тооктун филесин салыңыз. Тооктун этин толугу менен каптоо үчүн, жер жаңгактын соусун үстүнө тегиз жайыңыз. Калыпты шейшепке коюп, духовкага салыңыз. 10-15 мүнөт филелерди бышырыңыз. Даярдалган табакчалар жана гарнирге жашылча бышырылган тамак же картошка пюреси менен кызмат кылыңыз.
