Кызыл шарап жана апельсин кабыгы кошулган уй эти - бул дасторкондун негизги жасалгасы катары майрамдык ашка да бериле турган эң сонун тамак. Баардыгы жумшак уй этин бышыра алышат!
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - уй эти - 900 г;
- - пияз - 450 г;
- - жаш сабиз - 450 г;
- - кургак кызыл шарап - 750 мл;
- - жүзүм майы - 2 аш кашык. кашыктар;
- - туз - 2 чай кашык;
- - бир апельсин;
- - майдаланган кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Уй эти филесинин чоң бөлүгүн туз жана калемпир менен сүртүп, ысык майга салып, казанга салыңыз. Этти ар тараптан кууруйбуз, табакка салыңыз.
2-кадам
Майдаланган сабиз менен пиязды ошол эле казанга ыргытып, туз, мурч, он мүнөттөй кууруп алыңыз. Андан кийин кызыл шарапка куюп, апельсин кабыгын кошуп, жука тилимдерге бөлүңүз.
3-кадам
Суюктукту кайнатыңыз, эт кошуңуз. Кайра кайнатыңыз, жабыңыз, оттон чыгарыңыз.
4-кадам
Беш мүнөттөн кийин идиштерди 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, этти капкактын астына кайнатыңыз. Эки сааттан үч саатка чейин бышырыңыз. Бышырылган уй этин порцияга бөлүңүз, эти бышырылган жашылчалар менен кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
