Тооктун сандарын бышыруу үчүн атайын кулинардык көндүмдөргө ээ болуунун кажети жок. Татымалдарды жана татымалдарды туура тандоо жетиштүү, натыйжада абдан даамдуу жана ширелүү тамак болот. Даамдын ийгиликтүү айкалышууларынын бири - сарымсак жана тимьян менен тоок.
Ал зарыл
- 4 адамга арналган азыктар:
- - 8 тооктун саны;
- - татымына жараша ири туз жана кара мурч;
- - 40-50 г май;
- - тазаланган 40 чеснок тиштери;
- - 350 мл тооктун шорпосу;
- - бир аш кашык кургатылган тимьян;
- - 2 аш кашык ун;
- - 30 мл сүт.
Нускамалар
1 кадам
Туура жана калемпир менен тоок этин ар тараптан сүртүңүз. Түбү калың болгон табада майды орто температурада эриңиз. Тооктун сандарынын терисин ылдый каратып, табага салып, 2-3 мүнөт кууруп, оодарып, дагы 2-3 мүнөт кууруп, тоокту табакка салыңыз.
2-кадам
Табага сарымсакты кошуп, тынымсыз аралаштырып, 4-5 мүнөт кызарганча кууруп алыңыз.
3-кадам
Табага тооктун шорпосун куюп, аны кайнатыңыз. Табага тооктун жамбашын кайтарып, тимьян менен татымал бериңиз. Табаны капкак менен жаап, отту минимумга чейин азайтып, тоокту 25-35 мүнөт кайнатабыз (санынын көлөмүнө жараша).
4-кадам
Тамак даяр болордон бир нече мүнөт мурун, идишке сүт менен унду аралаштырыңыз. Тоок этин идишке өткөрүп, көмөч казанга сүт менен ундун аралашмасын куябыз. Коусту коюу үчүн 1-2 мүнөт аралаштырыңыз, керек болсо туз жана калемпир татымына жараша. Соусту тооктун үстүнө куюп, токтоосуз кызмат кылыңыз.
