Жаратылышка чыгуу же ачык отто барбекю бышыруу дайыма эле мүмкүн боло бербейт, мындай учурда мештеги барбекю жардам берет. Тажрыйбаңыз жок болсо дагы, духовкага кебаб бышыруудан коркпоңуз, бул рецепт, негизинен, башка кебабдын рецептинен көп деле айырмаланбайт. Шиш кебабы духовкада ушундай эле маринаддалат, бирок аны металл шорполорго жип салбай эле койгон оң. Духовкада жыгачтан жасалган шорпокторго кебаб даярдалууда. Биринчиден, кадимки барбекю шишкебектери ар бир духовкага коюла бербейт, экинчиден, барбекю духовкада, жок дегенде бир аз куурулуп бышырылат, бирок жыгач жытына каныккан.
Ал зарыл
- Духовкага кебабды жыгачтан жасалган шорпокторго бышырсаңыз болот. Бул үчүн аларды жарым саатка сууга салып, андан соң май менен майлоо керек. Маринаддалган шиш кебабды (ар кандай эттен!) Шишкебекке, алардын ортосуна эттин ширелүү болушу үчүн бекондун бөлүктөрүн салабыз. Үйдө шишкебек бышыруунун мыкты жолу. Духовкада барбекю бышыруунун дагы бирдей сонун жолу бар. Духовкада этти бөтөнчө ыкма менен бышыруунун эң жакшы жолу, этти мүмкүн болушунча кебабга жакыныраак кылуу керек, тактап айтканда, үстүнө кабыгы майда торттор, ал эми ичи - назик жана ширелүү. Тандырдагы мындай кебабда бир гана нерсе тумандын жыты гана бар. Ошентип, үйдө меште сонун барбекю болуп чыгат.
- Ашкана буюмдары:
- Терең идиш - 1 даана
- Шашлыктар - 1 таңгак
- Пеш - 1 даана
- бышыруу табагы - 1 даана
- Бычак - 1 даана
- Муздаткыч.
- Керектүү ингредиенттер:
- Эт (чочконун, уйдун эти, тооктун эти, коён, индюк: каалаганыңызга жараша) - 1 кг. Чочконун моюну эң ылайыктуу, андан эт жумшак, ширелүү, ал тургай токойдун жыты жана туманы менен чыгат.
- Помидор өз ширесинде - 1 банка (400 грамм);
- Пияз - 4 даана;
- Шишкебек үчүн татымал.
- Туз.
- Майдаланган кара мурч.
- Соус - тамак үчүн.
Нускамалар
1 кадам
Этти кубиктерге бөлүңүз. Кадимки кебабдан бир аз азыраак.
2-кадам
Пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Келгиле, туз кошуп, колубуз менен эстейли.
3-кадам
Даяр болгон этти терең идишке өткөрүп бериңиз. Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Кебаб жана кара мурч үчүн эң жакшы татымал.
4-кадам
Даяр болгон пиязды жана тузду этке кошуп аралаштырыңыз.
5-кадам
Ошондой эле, өзүбүздүн ширебизге помидор кошобуз. Помидорду колубуз менен эзип аралаштырабыз.
6-кадам
Этти кеминде 3 саат муздак жерде маринаддоо үчүн калтырыңыз. Эгер түнү бою идеалдуу болсо.
7-кадам
Шашлыктарды даярдайлы. Аларды ысык суу менен толтуруп, духовкада күйүп кетпеши үчүн 15 мүнөт тындырыңыз. Шишкебек сыяктуу таякчаларга эт кесимдерин салабыз, кебабдын ширеси күйүп кетиши үчүн ылайыктуу бышыруучу баракка салабыз. Алдын ала ысытылган мешке салабыз, 200 градус температурада 30 мүнөт бышырабыз.
8-кадам
Духовкада 20 мүнөттөй отургандан кийин, кебабды оодарыңыз.
30 мүнөттөн кийин биздин кебаб даяр!
Соус менен кошо кызмат кылыңыз. Даамдуу жана ширелүү эттен ырахат алабыз.
Аны муздак да, ысык да жесе болот.
Тамагыңыз таттуу болсун!
