Жагымдуу үлпүлдөк салаттын сонун варианты. Жаңгак жана кара өрүк бул тамакка өзгөчө даам кошот.
Ал зарыл
- - 330 г уй эти;
- - 260 г кызылча;
- - 90 г пияз;
- - 170 г кара өрүк;
- - 60 г жаңгак;
- - 2 жумуртка;
- -Бей жалбырагы, туз, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Кызылчаны жакшылап жууп, кургатыңыз. Андан кийин фольгага ороп, болжол менен 190 градуска чейин ысытылган духовкада бышырыңыз. Аны жумшак болгуча бышырыңыз.
2-кадам
Кастрюлдагы сууну кайнатыңыз, ага туз, ащы калемпир, лавр жалбырагын кошуп, этти салыңыз, аны 55 мүнөттөй бышыруу керек. Андан кийин тарелкадагы уй этин алып, муздатыңыз.
3-кадам
Бышкан кызылча жана уй эти муздаганда, аларды майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Өрүктү чайкап, жакшылап майдалап алыңыз. Кайнатылган жумуртка, муздатып, кабыгынан тазалаңыз. Пиязды сыйрып алыңыз. Жумуртканы жана пиязды майдалап туурайбыз.
4-кадам
Салат табагын алып, түбүнө кара өрүк салынган кызылчанын бир бөлүгүн салып, майонез менен чылаңыз. Андан кийин жумуртканы, бир аз пиязды жана кайнатылган эттин катмарын салып, майонез менен чылап коюңуз.
5-кадам
Ингредиенттер канчалык узак болсо, ошол эле тартипте катмарларды үйүп коюңуз.
6-кадам
Бардык катмарлар төшөлгөндө, салаттын үстүнө майонез куюп, кичинекей жаңгак катмарына себелеп коюңуз. Тамактын үстүн пленка менен жаап, түнү менен муздаткычка салыңыз.
