Желе пирогдорун даярдоодо эң ылдам деп айтууга болот. Анткени, алар үчүн камыр суюк консистенцияга ээ жана ачыткы кошууну талап кылбайт. Алар түшкү же кечки тамакты толуктап туруучу сонун.
Ал зарыл
- - Тооктун филеси - 250 г;
- - Катуу сыр - 100 г;
- - Сүт - 300 мл;
- - ун - 300 г;
- - чоң көлөмдөгү тооктун жумурткасы - 2 даана;
- - Май - 50 г;
- - татымына жараша майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - Шекер - 0,5 чай кашык;
- - Нан бышыруучу камыр - 1 аш кашык. l.;
- - Күнжүт - кооздоо үчүн бир нече ууч (милдеттүү эмес);
- - Бышыруучу табак.
Нускамалар
1 кадам
Алгач тооктун филесин кайнатуу керек. Аны агын суунун астында жууп, казанга салып, кайнатып, орто температурада жарым саат бышырыңыз. Андан кийин аны алып чыгып, муздатыңыз.
2-кадам
Ал ортодо пирогтун камырын даярдайлы. Жумурткаларды идишке бөлүп, вилка менен бир аз сабаңыз. Сүт, 1 деңгээлдеги чай кашык туз, шекер кошуп аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке унду бышыруучу порошок менен аралаштырыңыз жана бул аралашманы бөлүп-бөлүп жумуртка менен сүттүн массасына салыңыз. Пайда болгон камырды бардык ун кесектери жоголгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин аны 5-10 мүнөт демдеңиз.
3-кадам
Муздаган тооктун филесин майда бөлүктөргө бөлүп, сырды одоно үккіштин үстүнө сүртүңүз же кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Толтурулган табакка туз кошуп, татымына жараша туз, кара мурч жана май кошуңуз.
4-кадам
Духовканы күйгүзүп, температураны 190 градуска коюңуз. Жылуу болуп жатканда, бышыруучу табакты алып, май менен сүртүп алыңыз. Даяр болгон камырдын жарымын куюп, үстүнө толтурманы салып, калган камыр менен жаап коюңуз. Кааласаңыз, жасалгалоо үчүн кунжуттун үрөнүн чачыңыз. Данды мешке жиберип, пирогду болжол менен 20-25 мүнөт бышырыңыз. Продукциянын даярдыгын тиш чукугуч менен текшерип алыңыз. Аны менен ортону тешип өтүңүз, кургак болсо, анда бышырылган азыктарды алып салса болот.
5-кадам
Тортту 10 мүнөткө столго таштаңыз. Андан кийин бөлүктөргө бөлүп, баарын дасторконго чакыра аласыз. Аны ысык же муздак тейлөөгө болот.
