Капуста шорпосу курамындагы сорпонун айынан жагымдуу кычкыл даамга ээ. Бул учурда, кымыздыктарды жаңы гана эмес, тоңдурулган да колдонсо болот, бул кыш мезгилинде маанилүү.
Ал зарыл
500 грамм уй эти, 2 пияз, 600 грамм кычкыл, 1 аш кашык май, 0,5 стакан каймак, 3 литр суу
Нускамалар
1 кадам
Бир идиш сууну отко коюңуз. Уйдун этин чайкап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Суу кайнаганда ага уйдун этин, майда тууралган пиязды, тузду, калемпирди кошуп, бир сааттай бышырыңыз.
3-кадам
Кымыздыкты чайкап, майда туурап алыңыз. Кайнак суу менен күйгүзүңүз.
4-кадам
Сары майды кичинекей казанга эритип, ага кымыздык кошуп, 2 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Кымыздыкка каймакты кошуп, жакшылап аралаштырып, сорпого куюңуз.
6-кадам
Капуста шорпосун кайнатып, 2-3 мүнөт бышырыңыз. Отту өчүрүп, капкагын жаап, жарым сааттай демдеңиз.
