Эгерде сиз конокторду же үй чарбаларын минималдуу убакыт жана күч менен таң калтыра турган кандай тамакты билбесеңиз, тооктун этин таттуу жана кычкыл соуста бышырып көрүңүз.
Ал зарыл
- - тоок эти - 1 даана
- - соя соусу - 70 мл
- - бал - 1 чай кашык.
- - туз - татымына жараша
- - майдаланган паприка - 1 чай кашык
- - кызыл калемпир - 1/3 чай кашык.
- - жер кара мурч - 1/3 чай кашык.
- - куркума - 1 чай кашык
- - сүмөлөк - 1 чай кашык
- - суу - 0,5 л
Нускамалар
1 кадам
Ичеги тоокту алып, чайкап, кургатыңыз. Бөлүктөргө бөлүңүз же жөн эле куурулганга оңой болгон бир нече бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Тоок этин кургак терең табага салып, үстүн жаап, жогорку температурада кызарганча кууруйбуз. Кесектерди оодарып, экинчи тараптагы процессти кайталаңыз.
Табадан алып, кийинки бөлүктөр бышып жатканда соус менен сүртүп алыңыз. Бардык эт кызарып, майланганда, этти кайрадан бир табага салып, эки жагын тез кууруп алыңыз.
3-кадам
Даярдалган бөлүктөрдү казанга же калың дубалдуу казанга өткөрүп бериңиз. Табага калган соусту эритилген тоок майына аралаштырып куюңуз. Үстүн ысык суу менен жаап, катуу отто кайнатыңыз.
4-кадам
Эми оттун температурасын эң төмөн кылып, 15 же 20 мүнөт капкак менен кайнатыңыз. Ушул убакыттын аягында эт жумшак болуп, сөөктөн оңой ажырап кетиши керек. Жаш тооктун эти колдонулган шартта, тооктун таттуу жана кычкыл соуста бышырылышынын бүткүл процесси жарым сааттан ашпаган убакытты алат.
5-кадам
Соусту даярдоо үчүн, чөйчөктүн соя соусун куюп, ага бардык татымалдарды, тузду, балды кошуп, жакшылап аралаштырып, балды толук эритиңиз.
