Рецепт өзүнүн татаалдыгы жана органикалык табияты менен көзгө урунат, ал тургай Францияда бир жерде ойлоп табылган деп божомолдоого болот. Чындыгында, тамак толугу менен Россиянын азыктарынан турат жана жалпысынан бул ботко биринчи орунда турат. Бирок малинанын сезону жакында өтөт, андыктан пудингди даярдоону тездетүү керек, же малинаны келечекте колдонуу үчүн тоңдуруу керек.
Ал зарыл
- - 1 литр катуу каймак
- - 1 стакан жарма
- - 1 чай кашык крахмал
- - 3 аш кашык. l. мак
- - 3 шт. ванилин
- - 300 г малина
- - 1 аш кашык. Сахара
- - туз
Нускамалар
1 кадам
Бизге чоң чөмүч керек, ага каймакты куюп, отко коюп, кайнатабыз. Ванильди узунунан эки бөлүккө бөлүп, бычактын жардамы менен урук алып, бардыгын каймакка ыргытып салыңыз. Ваниль менен каймакты өтө жай отто кайнатыңыз, тынымсыз аралаштырыңыз.
2-кадам
Мактын уругун кичинекей идишке куюп, кайнак суу куюп, жарым сааттай чылап койгула. Жарым сааттан кийин апельсинди каймакка кошуп, он мүнөт бышырыңыз, ар дайым аралаштырууну унутпаңыз. Тамак бышырып жатканда чаканы бир аз чайкаса болот. Андан кийин бир аш кашык шекерди жана бир аз тузду каймакка татымына жараша кошуп, манна жармасын кошуп, бышканча кадимки жарма сыяктуу бышырыңыз. Даяр болгон боткого аралаштыргычты батырып, камчы салабыз. Андан кийин биз аны толугу менен муздатуу үчүн калтырабыз.
3-кадам
Малинаны сорттоп, чайкап, көмөчкө өткөрүп, жай отко коёбуз. Мөмөлөрдү бир стакан кумшекерге толтуруп, беш мүнөттүк кыямды мештен чыкпай, ага тоскоолдук кылбай бышырабыз. Крахмалды стаканга куюп, ал жерге бир аз суу куюп, суюлтуп, малинанын кыямына куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Чаканы табактан дароо алып салабыз.
4-кадам
Малинаны бир аз муздатууга мүмкүнчүлүк беребиз, учурда калыптарды даярдап, аны джем-желе менен үчтөн бирине толтурабыз. Кашык биздин желеге батпашы керек, ал ушунчалык коюу болушу керек. Он беш мүнөт ичинде малинасы бар калыптарды муздаткычка салыңыз.
5-кадам
15 мүнөттөн кийин муздаткычтагы калыптарды алып салыңыз. Салкындатылган желеде, өтө кылдаттык менен, бир аш кашыктын жардамы менен, жылуу жылуу манка тартыңыз. Каши малинанын кыямына жайылып кетиши үчүн калың болбошу керек.
6-кадам
Ботконун толугу менен муздашын күтүп жатабыз, андан кийин ар бир калыпка бир жарым аш кашык кумшекер кошуп, аны бүт бетине тегиз бөлүштүрөбүз. Газ отту колдонуп, пудингдин ар бир бөлүгүн тыгыз, кооз карамел кабыгына күйгүзөбүз.
7-кадам
Даяр болгон пудингди муздатыңыз, бирок муздабаңыз. Эртең мененки тамакка же десерт катары кызмат кылыңыз.
