Майрамдык дасторкон үчүн Jellied Eggs закускасы өзүнүн даамы жана жагымдуу көрүнүшү менен бардык майрамдарга ылайыктуу. Аспиктин ингредиенттери катары жаңы жана бышырылган жашылчалар, консерваланган буурчак, жүгөрү, ветчина, тооктун филеси, козу карын, краб, бышырылган жумуртка, чөп ж.б.
Ал зарыл
- - тооктун жумурткасынын кабыгы - 10 даана;
- - тооктун же уйдун шорпосу - 0,4 л;
- - желатин - 20 г (1 пакет);
- - таттуу болгар калемпири - 1 даана;
- - консерваланган жүгөрү - 250 г;
- - ветчина же тооктун эти - 250 г;
- - тооктун жумурткасы - 3 даана;
- - петрушканын жалбырактары - 1 боо.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы жумурткаларды жакшылап жууп, самын менен жууп, чайкап, кургатыңыз. Ар биринин диаметри болжол менен 1-2 см болгон кичинекей тешикти этияттык менен тешип коюңуз. Жумуртканын мазмунун капкагы бар идишке куюңуз. Бул рецепт үчүн бир бөлүгүн, калганын башка тамактарга пайдаланыңыз. Кабыкты ичтен жакшылап кургатыңыз. Бул сизге aspic формасы катары кызмат кылат.
2-кадам
Желатинди алып, бир аз жылуу сууга 10 мүнөт чылап коюңуз. Андан кийин жай отто толук эригенге чейин катуу ысытыңыз, бирок кайнатпаңыз. Андан кийин аны сорпого аралаштырып, сүзүп алыңыз.
3-кадам
Болгар калемпирин жууп, үрөндөн тазалап, кооз кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Ветчинаны да туурап алыңыз. Суу мончосунда үч жумуртканы кабыгы жок кайнатыңыз, кайнатыңыз, майдалап туураңыз. Жүгөрүнүн консервасын ачып, суунун баарын төгүп салыңыз. Ингредиенттерди ар кандай идиштерге аралаштырбай жайгаштырыңыз.
4-кадам
Ар бир кабыкка петрушканын бир нече (2-3) жалбырагын ыргытып, андан кийин бардык ингредиенттерди кабаттап жайыңыз: калемпир, жумуртка, ветчина, жүгөрү. Сорпону куюп, ал катып калганча муздаткычка салыңыз. Челектелген "жумурткалар" толугу менен тоңуп калганда, алардын кабыктарын кылдаттык менен тазалап алыңыз.
5-кадам
Салат жалбырактары, башка чөптөр, кооз кесилген жаңы жашылчалар менен кооздолгон, чоң жалпак табактагы майрамдык дасторкондо ушул тамакты берсеңиз болот.
