Лазанья - дүйнө жүзүндөгү ресторандардын менюсуна көптөн бери кошулуп келе жаткан популярдуу италиялык тамак. Бул даамдуу тамактын бир нече түрлөрү бар, анын ичинде баклажан жана сыр бар күрүч лазаньясы бар.
Нускамалар
1 кадам
Лазаньянын бул версиясында баклажандын майда бөлүктөрү камырдын ролун ойнойт, ал эми толтурулган каймак, чөп жана күрүч аралашмасы болот. Бул тамакты дасторконуңуздун менюсундагы негизги тамак катары берсеңиз болот, же болбосо лазаньяны эт тамактары үчүн адаттан тышкары гарнир катары колдонсоңуз болот (тоок этинен башка).
2-кадам
Бышыруу үчүн алгач 100 г баклажан, ар бирине 150 г помидор жана күрүч, 50 г Пармезан сыры керек. Мындан тышкары, сизге зайтун майы (2 аш кашык), бир тутам кинза, каймак (3 аш кашык), 3-4 жаңгактын өзөгү, бальзам уксусу (1 чай кашык) керек. Кооздоо үчүн десерт үчүн гүлдөрдү колдонсоңуз болот, аларды кадимки каймак майы менен жасасаңыз болот.
3-кадам
Баклажандарды жакшылап чайкаңыз, андан кийин аларды майда ичке тилимдерге бөлүңүз. Туз менен калемпирди татып, андан кийин кызарганча гриль жасаңыз. Баклажандар куурулуп жатканда, зайтун майы менен бышырылган баракты сүртүп алыңыз. Баклажандын жарымын бышыруучу табакка салып, алдын ала майдаланган сырдын үчтөн бир бөлүгүн чачыңыз.
4-кадам
Үстүнө алдын-ала бышырылган жана муздатылган күрүчтүн жарымын кошуп, андан кийин жарымына тууралган кинза чачып, 1-1,5 аш кашык менен бекемдеңиз. каймак. Андан кийин лазанканын пайда болгон бөлүгүн калган баклажан менен жаап коюңуз. Баарын сыр менен себелеп, андан кийин күрүч менен кинза жарымынын экинчисин салыңыз. Бүткөндөн кийин, дагы бир нерсени каймак менен майлап алыңыз.
5-кадам
Лазананы сыр жана жаңгак менен себелеп, андан кийин духовкага салабыз. Температураны 160 ° C кылып, идишти 20 мүнөт бышырыңыз. Лазаньяны мештен алып, муздатыңыз. Андан кийин аны бир нече порцияга бөлүп, алдын ала кесилген помидордун табагына коюңуз. Ар бир кесимдин үстүн бальзам уксусу менен аз-аздан сүртүп алыңыз. Лазаньянын ар бир кесиминин жанына кооздук гүлүн коюп, табагыңызды даамга жараша толуктаңыз. Бул үчүн кадимки май каймактан жасалган гүл идеалдуу.
