Боор даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу. Курамында С витамини, В тобундагы витаминдер, тиамин жана А витамини көп. Боор ошондой эле селен, фосфор, темир, цинк жана марганец сыяктуу минералдарга бай. Ошондой эле, анын курамында жетиштүү өлчөмдө Омега-3 жана Омега-6 май кислоталары бар, ошондуктан биздин тамактануубуздун алмаштыргыс өнүмү болуп саналат. Боорду кош казанга бышыруу боордун идиштерин мүмкүн болушунча пайдалуу жана диеталык кылып, ушул пайдалуу заттардын бардыгын сактоого мүмкүндүк берет.
Ал зарыл
-
- Бышырылган боор үчүн:
- Уйдун боору - 350 гр
- Пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 1 тиш
- Петрушка - 2 бутак
- Кара калемпир - 2-3 буурчак
- Кургак ак шарап - 50 мл
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык. кашык
- Жер крекери - 1 аш кашык. кашык
- Майдаланган кызыл калемпир
- зире
- корица
- татымына жараша туз
- Pate үчүн:
- Эт боору - 600 гр
- Сабиз - 1 даана.
- Пияз - 1 даана.
- Май - 100 гр
- Жумуртка - 4 даана.
- Туз
Нускамалар
1 кадам
Боорду кош казанга бышыруунун эң оңой рецепттеринин бири - бул испан тамагы. Боорду жууп, пленкаларды сыйрып, майда бөлүктөргө бөлүп, бышыруучу табакка салып, бир аз сууга куюңуз. Ал жерге шарап куюп, кара калемпирди кошуңуз. 10-15 мүнөт кош казанга бышырыңыз.
2-кадам
Пияз менен сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Аларды майга кастрюльге же табага салып, бир аз суу куюңуз. Ал жерге жыпар жыттуу заттарды жана майдаланган петрушканы кошуп, дагы үч мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Жашылчаларга боорду кошуп, ал бышырылган шорпону куюп, нан күкүмдөрүнө себелеп, дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Лимон кесимдери менен кооздолгон тамакты жасайсыз.
5-кадам
Боорду кош казан менен бышыруунун экинчи жолу - боор паштети. Боорду жууп, пленкаларды алып салыңыз. Сабиздин кабыгын тазалап алыңыз. Боорду жана сабизди бууланган идишке салып, боор бүткөнчө 40 мүнөт бышырыңыз. Боорду ашыкча салбоого аракет кылыңыз, антпесе ал катуу болуп калат.
6-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап, кызарганча кууруйбуз. Жакшы даам алуу үчүн пиязды кичинекей чийки боор менен кууруп алсаңыз болот.
7-кадам
Жумурткаларды катуу кайнатыңыз.
8-кадам
Даяр боорду кесип, андан соң сабиз, жумуртка, май жана куурулган пияз менен кошо эт майдалагычтан өткөрүңүз.
9-кадам
Даяр паштетти жеңил туздап, жакшылап жууруп, калыпка салып, муздаткычка салыңыз.
