Бууга бышырылган кызгылт лосось эч кандай мааниде жана даамсыз тамак эмес. Майсыз жана тузсуз кош казанга бышырылса, ашказан-ичеги-карын оорулары менен жабыркагандарга, кошумча тамак-аш менен таанышкан балдарга жана сергек жашоо образын өткөрүп, туура тамактангысы келгендерге эң сонун диеталык жана даамдуу тамак болот..
Нускамалар
1 кадам
Чыныгы диетикалык тамак үчүн эң аз майлуу балыкты тандаңыз. Кызгылт лосось орточо эсеп менен 2,5 кг экендигин эстен чыгарбаңыз, эти өтө эскирбеши үчүн орто көлөмдөгү балыкты тандап алыңыз. Ичеги-карыныбызды жууган балыкты 2-3 см калыңдыкта кесинди, эгер кааласаңыз, анда балыктын терисин жана тери астындагы майларды кетирип алсаңыз болот. Бул учурда, даяр тамак минималдуу калориядан турат, бирок балык негизги баалуу заттарды жоготпойт.
2-кадам
Балыктын бөлүктөрүн лимон ширеси менен себелеп, колуңуз менен сүртүңүз. Кааласаңыз, майдаланган кара мурч жана туз себелеп коюңуз. Бууга бышырылган идиштер отко караганда тузду бир аз аз талап кылаарын унутпаңыз. Даяр болгон балыкты буу идишинин үстүңкү табагына салыңыз. Балыктын бетине жука лимон кесимдерин салсаңыз болот. Төмөнкү идишке суу куюп, 15-20 мүнөт бышырыңыз. Эгер сизге кызгылтым лосось бир аз кургак болуп калса, анда анын ар бир бөлүгүн фольгага ороп койсоңуз, анда бардык шире анда калат.
3-кадам
Розмарин бутагын балыктын үстүнө бышыруудан беш мүнөт мурун коюңуз. Кургатылган бутактарды колдонсоңуз болот. Эгерде розмарин жок болсо, анда имбирдин тамырынын кичинекей бөлүгүн же чымчым жерди колдонуңуз. Баарынан маанилүүсү, аны ашыкча колдонбоңуз, анткени жыпар жыттар балыктын жытын басып калышы мүмкүн. Кызгылт лососьго татымал кошуунун дагы бир жолу - аны бышыруудан беш мүнөт мурун соя соусуна себелеп коюу, бирок бул баарына эле тиешелүү эмес. Ак шарапка негизделген балык соусу менен кызгылт лосось берсеңиз болот.
4-кадам
Балыктар даярдалган ошол эле бөлүмдө түстүү капуста, цуккини же жашыл буурчак сыяктуу жеңил жана витаминдүү кошумча гарнирлерди даярдай аласыз. Же болбосо, жашылчалардын аралашмасын жасай аласыз. Ал үчүн жашылчаларды муздак суу менен чайкап, кичинекей бөлүктөргө бөлүп, кызгылт лосось менен бир бөлмөгө коюңуз. Туз менен татымдап, бышыруунун аягында жыпар жыттуу чөптөрдү кошуңуз.
