Алма пирогу бардык жагынан даамдуу, бирок ванилин креми менен бул өзгөчө нерсе.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 400 г ун;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- - 1 жумуртка;
- - 125 г шекер;
- - бир чымчым туз;
- - 250 г май;
- Толтуруу үчүн:
- - 125 мл суу;
- - 250 г шекер;
- - 2 кг ревень, 1 кг алма;
- - 0,5 чай кашык кориандр;
- - 0,5 чай кашык корица (жер);
- - 1 аш кашык нан күкүмү;
- Толтуруу:
- - 4 аш кашык шекер;
- - 2 пакет торттун толтурулушу (кызыл);
- Vanilla каймак үчүн:
- - 75 г шекер;
- - 250 мл каймак;
- - 0,5 литр сүт;
- - 4 табак желатин;
- - 1, 5 мүшөк порошок (ванилин пудинги);
Нускамалар
1 кадам
Камыр жаса. Жумшартылган майды миксер менен сабап, кумшекер, туз кошуп, жумуртка кошобуз. Унду бышыруучу порошок менен аралаштырып, май менен аралаштырыңыз. Камырга тоголок формасын бергенден кийин, фольгага ороп, 1 саат салкын жерге коюңуз.
2-кадам
Ревеньду жууп, сабагынын учтарын кесип, жипчелерин алып салыңыз. Рубарнды 2 см кесинди, алманын төрттөн бөлүгүн, кабыгын, өзөгүн жана кесинди.
3-кадам
Бышырылган жемиштерди кумшекер, кориандр жана корица менен идишке ыргытып салыңыз. Суу кошуп, 5 мүнөт жаап бышырыңыз. Суюктукту өзүнчө идишке салып, мөмө-жемиштерди электен өткөрүп алыңыз.
4-кадам
Бышырылган баракты май менен майлап алыңыз. Камырды унга айланган жумушчу бетине катмар кылып жайып, камырга бир аз ун чачып, бышыруучу табакка коюңуз. Бир нече жерде вилка менен пирсинг. Бышыруу барактын ачык бөлүгүн алюминий фольгадан эки жолу бүктөлгөн тилкелер менен жабыңыз.
5-кадам
Кабыкты 225 ° С чейин ысытылган духовкада 5 мүнөт бышырып, андан кийин нан күкүмдөрүнө чачыңыз. Жер жемиштерин кабыктын үстүнө коюңуз. Тортту кайрадан мешке 30 мүнөт салып коюңуз. Андан кийин муздаңыз.
6-кадам
Мөмөдөн агып чыккан суюктукка 0,5 литрге суу куюп, пакеттеги рецепт боюнча торт толтурмасын даярдап, кумшекерди кошуңуз. Төмөндөгүлөрдү мөмө-жемиштердин үстүнө тегиз жайып, ал катып калсын.
7-кадам
Ванилден жасалган каймак жаса. Желатинди муздак сууга эриңиз, 10 мүнөткө чейин шишип туруңуз. 6 аш кашык сүт, пудинг порошогу жана кумшекер менен ыргытыңыз. Калган сүттү кайнатып, аралашмага кошуп, дагы бир жолу кайнатып, аралаштырып жатып муздатыңыз.
8-кадам
Кремди катуу көбүктө сүртүп алыңыз. Желатинди сыгып, жай отто эритип, тынымсыз аралаштырып туруңуз. 2 аш кашык камкаймакты кошуп аралаштырыңыз, андан кийин калган каймакты аралаштырыңыз.
9-кадам
Ваниль пудинги менен камкаймакты айкалыштырыңыз. Кремди жылдызча тиркелген түтүкчөлөр салынган баштыкка салып, тортту тор менен кооздоңуз. Пирогту бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.
