Алма пирогу таттуу бышырылган азыктардын арасында классика. Алардын түрлөрү абдан көп, ар бир үй кожойкесинин өзүнүн рецеби бар. Кызыктуу вариант - бул булочка формасында бышырылган мини пирогдор.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 350 гр. ун;
- - бир чай кашык туз;
- - 30 гр. шекер (болжол менен 2 аш кашык);
- - 230 гр. Каймак майы;
- - 60тан 120 млге чейин муздуу суу.
- Толтуруу үчүн:
- - орточо көлөмдөгү 8 алма;
- - 100 гр. Сахара;
- - бир кашык лимон ширеси;
- - бир чай кашык майдаланган корица;
- - бир чымчым туз;
- - 30 гр. май (болжол менен 2 аш кашык);
- - 15 гр. жүгөрү крахмалы (бир аш кашык жана бир чай кашык);
- - бир аз өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Ун, туз жана шекерди аралаштыргыч идишке салып, аралаштырып, сары майдын бөлүктөрүн кошобуз. Сууну бир аз куюп, аралаштыргыч менен ургандан чаң көтөрүлүп кетпеши үчүн, ингредиенттерди кашык менен аралаштырыңыз. Камырды акырындап сууга куюп баштайбыз. Камыр өтө катуу болбошу керек жана өтө агып кетпеши керек.
2-кадам
Даяр болгон камырды фольга менен жаап, муздаткычка бир саатка салып коюңуз.
3-кадам
Бул учурда биз толтурууну даярдап жатабыз. Алманы майда бөлүктөргө бөлүп, идишке кумшекер, лимон ширеси, корица, крахмал жана бир чымчым туз кошуп аралаштырыңыз.
4-кадам
Эритилген майды куюп, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
5-кадам
Духовканы 180С чейин алдын ала ысытыңыз, торттун табагын аз өлчөмдө өсүмдүк майы менен майлап алыңыз.
6-кадам
Камырды муздаткычтан алып, 3 мм калыңдыкта жайып алыңыз. Эки стакандын жардамы менен диаметри 11 жана 8,5 см болгон 2 тегеректи кесип алдык (бул чоңдуктар диаметри 6, 5 см формалар үчүн идеалдуу, эгер формалары кичине же чоңураак болсо, анда тегеректердин көлөмүн камырдан тууралоо керек).
7-кадам
Камырдын чоңураак тегерекчелерин корзинага салып, себеттин түрүн жасаңыз.
8-кадам
Толтурманы калыптарга салып, кичине диаметри бар камыр тегерекчелерин жаап, кичирейтилген пирогдорду жасоо үчүн четтерин чымчыңыз. Буу чыгып кетиши үчүн, биз айкаш жыгач тешик жасайбыз.
9-кадам
Алма пирогдорун 25-30 мүнөт бышырабыз. Аларды 15 мүнөт муздатыңыз, кызмат кылыңыз!
