Паелла - Испаниядагы улуттук тамак. Ал күрүчтөн даярдалат, шафран даамы жана түсү үчүн кошулат, ошондой эле милдеттүү компоненти - зайтун майы. Паелла көбүнчө жашылча, тоок жана деңиз азыктары менен даярдалат.
Ал зарыл
- - кайнатылган жана тоңдурулган креветкалар - 400 г;
- - сабиз - 2 даана;
- - помидор - 5 даана;
- - таттуу калемпир - 1 даана;
- - пияз - 1 баш;
- - зайтун майы - 4 аш кашык. l.;
- - күрүч - 1 көп стакан;
- - суу - 2 көп стакан;
- - татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттар (имбирь, шафран, тимьян).
Нускамалар
1 кадам
Ашканада көптөгөн үй кожойкелеринде тамак бышырууга убакытты үнөмдөөгө жардам берген мультиварка бар. Эң жөнөкөй тамактар да көп бышыруучунун жардамы менен өтө даамдуу болуп чыгат. Бирок бул бирликте сиз абдан даамдуу тамакты, мисалы, деңиз азыктары менен паэланы даярдай аласыз.
2-кадам
Көп бышыруучу табакка зайтун майын куюңуз. Пиязды тазалап, майдалап туурап, "Бышыруу" режиминде 10 мүнөт мультиваркага жөнөтүңүз. Сабизди жууп, кургатып, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Болгар калемпирин агын суунун астында жууп, андан уруктарды алып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Мультиварка пияздын куурулгандыгы жөнүндө сигнал бергенде, ага калемпир менен сабизди кошуңуз. Баарын аралаштырып, 10 мүнөт "Бышыруу" режимин күйгүзүңүз.
3-кадам
Жашылчаларды 5 мүнөт бышырганда, аларга креветканы кошуп коюңуз. Алгач деңиз азыктарын эритип, кабыгын тазалоо керек. Баса, паелла 400 грамм тазаланган креветканы талап кылаарын унутпаңыз. Эгерде сиз аларды кабыкка сатып алсаңыз, анда 500-700 граммды алыңыз.
4-кадам
Көп бышыруучунун сигналын уккандан кийин, аны ачып, мурун жууп-тазаланган күрүчтү кошуңуз. Сүйүктүү татымалдарды жана тузду татымына жараша кошуңуз. Күрүчтү үстүнө жука тилимдерге кесилген жуулган помидор кошобуз. Сууну куюңуз.
5-кадам
Мультиварканы бышырыңыз жана "Pilaf" режимин күйгүзүңүз. Айрым моделдерде бул режим "Кропа" же "Күрүч" деп аталышы мүмкүн. Паелла режимдин аягына чейин, болжол менен 25 мүнөт бышырылат. Андан кийин капкакты ачып, идишти аралаштырып, дагы 10 мүнөт "Жылуу" режимине коюңуз. Эгерде жылытуу функциясы жок болсо, анда паеланы көп бышыргычка 10 мүнөткө калтырып коюңуз.
6-кадам
Эми сиз деңиз азыктарын паеланы жай идиште кантип бышырууну билесиз. Тамак өтө адаттан тыш жана даамы назик болуп чыгат. Жана аны жаңы жашылчалар менен берүү сунушталат.
