Баклажан бекон түрмөгүнүн даамы абдан жагымдуу. Сырты туздуу кытырак эт, ичи ширелүү, жумшак толтурулган. Рулеткалар өтө майлуу болбошу үчүн, идишке арык бекон тандаңыз.
Ал зарыл
- Соус үчүн:
- - калемпир;
- - туз - чымчым;
- - өсүмдүк майы - 1 чай кашык;
- - алма сиркеси 4% - 2/3 чай кашык;
- - сарымсак - 1 тиш;
- - петрушка же райхон - бир тутам.
- Тамак үчүн:
- - бекон - 8 кесим;
- - баклажан - 3 даана.
Нускамалар
1 кадам
Баклажандын кабыгын сыйрып алыңыз. Аларды узундугу боюнча болжол менен 0,7 сантиметр калыңдыкта болгон кесиндилерге бөлүңүз.
2-кадам
Бышыруучу баракты фольга же бышыруучу кагаз менен тизип коюңуз. Өсүмдүк майы менен сүртүп, баклажандын кесиндилерин бир катмар кылып тизип алыңыз.
3-кадам
Духовканы 200oC чейин алдын ала ысытып, ал жакка бышыруучу табакты коюп, баклажанды жарым саатка чейин бышырыңыз. Баклажан бышырып жатканда, май соусун даярдаңыз.
4-кадам
Петрушканын же райхондун жалбырактарын сыйрып алыңыз. Аларды аябай майдалап туурап алыңыз. Сарымсактын бир тишин пресстен өткөрүңүз.
5-кадам
Ингредиенттерди идишке салып коюңуз. Өсүмдүк майын жана уксусту куюп, бир чымчым калемпир менен тузду кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
6-кадам
Духовкадан бышырылган баклажан бышыруучу табагын алып салыңыз. Баклажан колуңузду күйүп кетпеши үчүн бир аз муздатыңыз. Ар бир кесимди соус менен сүртүп алыңыз. Кесилген кесимдерди тоголок түрүндө түрүп салыңыз. Ар бир оромду бекондун катмары менен ороп алыңыз. Жыйынтыгын жыгач тиш чукугуч менен бекемдеңиз.
7-кадам
Булочкалар бири-бирине тийбеши үчүн, аларды кайрадан бышыруучу табакка салыңыз. Духовкада 230 oC температурада 12 мүнөт бышырыңыз. Баклажан бекондорун жылуу же бөлмө температурасында кызмат кылыңыз.
