Жеңил, шоколад жаңгактуу торт бардык таттуу тиштерге жагат! Бул тамактын өзгөчөлүгү камырдын рецептинде буудай унунун жоктугу.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 9 жумуртка;
- - 2 аш кашык муздак суу;
- - 8 кашык кум шекер;
- - 10 аш кашыктын үстүнө майдаланган жаңгактар кошулган (жер жаңгак, бадам, фундук);
- - 4 аш кашык майдаланган крекер;
- - Көгөргөн жерди майлаганга 20 грамм май.
- Импрегнация үчүн:
- - 0,5 стакан кум шекер;
- - 3 аш кашык суу;
- - 3 аш кашык коньяк.
- Каймак үчүн:
- - 200 грамм (таңгак) май;
- - 1 стакан кум шекер;
- - 1 стакан сүт;
- - 2 аш кашык ун;
- - 2 аш кашык кум шекер;
- - 5 кашык какао порошогу;
- - ванилин шекеринин баштыгы.
Нускамалар
1 кадам
Торт бышыруу
Жумуртканы муздак суу менен уруп, жакшы согуу үчүн бир чымчым туз кошуңуз. Камчы аралаштырбай айлантууда, шыбыроону токтотпой, кумшекер, жаңгак жана крекерди салыңыз. Пайда болгон камырды майланган бышыруучу табакка куюңуз. Духовкага салыңыз, 180 градуска чейин ысытылып, 20-25 мүнөт бышырыңыз, жыгач тиш чукугуч менен текшерүүгө даяр - бисквит тешилгенде кургак бойдон калышы керек. Бышырылган губка тортун калыптан дароо алып, идишке салып, муздатыңыз. Андан кийин, кенен жана курч бычакты колдонуп, бисквитти эки тортко кесип өтүңүз.
2-кадам
Каймакты даярдоо
Челекке муздак сүттү куюп, ага кумшекер, ванилин кумшекер, ун жана какао салыңыз. Кесектер жоголгонго чейин баарын жакшылап майдалап, мешке коюп, кайнатыңыз жана тынымсыз аралаштырып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Салкын, массаны мезгил-мезгили менен аралаштырып, бетинде пленка пайда болбойт. Бир аз жумшарган майды миксер менен кумшекер порошогу менен чаптаңыз; чайкап жатканда, какао менен бир аз муздатылган сүттүн аралашмасын кошуңуз.
3-кадам
Тортторду импрегнациялоо
Импрегнацияны даярдаңыз: кумшекерди ысык сууга толук эригенге чейин аралаштырып, бренди куюп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Алынган сироп менен эки пирожныйды бүтүндөй ички бетке сиңирип алыңыз.
4-кадам
Тортту чогултуу
Төмөнкү тортко бирдей катмардагы каймакты сүйкөп, башка торт менен жаап, торттун үстүн жана капталын крем менен жаап коюңуз. Калган каймакты кондитердик баштыкка же шприцке өткөрүп, тортту кооздоп жаткан бардык фантазияңызды көрсөтүңүз. Ошондой эле кооздоо үчүн бүтүндөй жана майдаланган жаңгактарды, шоколад кесектерин, жаңы жана консерваланган мөмө-жемиштерди ж.б.
