Чутни - салттуу чыгыш татымалы. Ачуу чыйырлар эт тамактарына жакшы жардам берет жана тамакты өзүнүн түсү менен жаркыратат. Кайнатылган челектер жашылча-жемиштерден, кургатылган жемиштерден жасалат. Чутниктер табитти жакшыртат, тамак сиңирүүнү жандандырат. Чакан табактарга салынган негизги тамак үчүн соус катары кызмат кылыңыз.
Ал зарыл
- - 150 гр. кургатылган өрүк
- - 225 гр. мейиз
- - 1/2 литр ак уксус
- - 2 пияз
- - 1-2 кызыл чили
- - 225 гр. камыш канты
- - 2 аш кашык. кашык майдаланган имбирь
- - 1 аш кашык. кашык кашык
- - 1 аш кашык. бир кашык кычы уруктары
Нускамалар
1 кадам
Майда туурап 150 гр. кургатылган өрүк жана идишке 225 гр. аралаштырыңыз. мейиз.
2-кадам
Ага 1/2 литр уксус кошуп, идишти тамак пленкасы менен жабыңыз. Кургатылган жемиштерди маринадга 6-8 саатка коёсуз.
3-кадам
Табактын мазмунун казанга салып коюңуз.
4-кадам
2 пиязды сыйрып, майдалап туурап, идишке дагы салыңыз.
5-кадам
1-2 чилини жууп, уруктарын алып, майдалап туурап алыңыз. Ошондой эле аларды казанга салыңыз. Ачуу тамактарды жактырбасаңыз, чили аз колдонсоңуз болот же таптакыр өткөрүп жиберсеңиз болот.
6-кадам
Казанга 225 гр. Кошуңуз. камыш канты, 2 аш кашык майдаланган имбирь, 1 аш кашык майдаланган кориандр жана кычы уруктары.
7-кадам
Кастрюльди чоң оттун үстүнө коюп, ичине кайнатыңыз. Күйүп калбаш үчүн тез-тез аралаштырыңыз.
8-кадам
Отту эң төмөн температурага чейин азайтып, 1 сааттай бышырыңыз. Аралаштыра бериңиз.
9-кадам
Чатнини оттон алып, муздатыңыз.
