Христостун жаркыраган тирилүү майрамына ишенгендер адатта Пасханы - кургатылган жемиштерди кошуп, быштактан жасалган таттуу тамакты даярдашат.
Пасха быштакын жасоого керектелүүчү азыктар:
- 750-800 грамм жаңы быштак быштак;
- 220 грамм шекер;
- 3 жумуртка;
- ванилиндин баштыгы (1 г);
- 100-120 грамм үйдө жасалган каймак;
- 150-180 грамм мейиз;
- 70-80 гр май куюу;
- 10-12 даана кургатылган өрүк (кара өрүк менен алмаштырса болот).
Пасханы мейиз жана кургатылган өрүк менен бышыруу
1. Быштакты блендерде майдалаңыз, же темирден жасалган электен сүртүңүз.
2. Ванилин менен каймакты кошуп аралаштырыңыз.
3. Үч жумурткадан сарысы менен жумшак майды майдалап, быштак массасына кошобуз.
4. Кургатылган өрүктү жана мейизди жууп, кайнак сууга 5-7 мүнөт куясыз. Андан кийин сууну төгүп, кургатылган жемиштерди кургатыңыз.
5. Үч жумуртканын агын шекер менен жакшылап сүртүп, быштак массасы менен аралаштырыңыз.
6. Андан кийин ал жерге кургатылган өрүк кошулган мейизди кошуңуз (кургатылган өрүктү кесүүгө болот).
7. Челектерди паста кутусуна салыңыз (башка тамактарды колдонсоңуз болот).
8. Жакшы аралаштырылган быштак массасын аарчып, жылмакай кылып, сүлгүнүн учтары менен жаап коюңуз. Массанын үстүнө жүктү коюу керек.
9. Пасочныйды чоңураак диаметри бар табакка салып, бир күнгө муздаткычка салып коюңуз.
10. Зарыл болсо, жүктүн басымы астында табакка агып кетүүчү сарысууну төгүп салыңыз.
11. Даяр Пасканы табакка буруп, марлини алып, каалагандай кооздоңуз.
