Италиянын ашканасы даамдуу. Ышталган скумбрия жана жашыл буурчак кошулган Фриттата абдан даамдуу болуп чыгат, ал азыктандыруучу эртең мененки тамак катары эң сонун. Ышталган скумбриянын ордуна жеңил туздалган ышталган балыктарды колдонсоңуз болот.
Ал зарыл
- - 1/2 ысык ышталган скумбрия;
- - 1 пияз;
- - 1 сабиз;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 4 жумуртка;
- - 60 г жаңы жашыл буурчак;
- - 2 аш кашык. аш кашык май;
- - 2 бутак укроп;
- - калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Сабизди кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сарымсак менен пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурайбыз. Жаш жаш буурчактын кабыгын сыйрып алыңыз. Эгерде сиз сатуудан жаңы буурчак таппасаңыз, анда аларды тоңдурулган же консерваланган буурчак менен алмаштырсаңыз болот. Балыкты сыйрып алыңыз (бизге скумбриянын жарымы гана керек), этти майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз, майда сөөктөрдү алып салыңыз.
2-кадам
Табага 1 аш кашык сары майды ысытыңыз. Ага пиязды 4 мүнөт кууруп, андан кийин сарымсакты кошуп, дагы 1 мүнөт бышырыңыз. Сабизди табакка салып, 5 мүнөт бышырыңыз. Даярдалган жашыл буурчакты кошуңуз (алгач тоңдурулган буурчакты эритүү керек, ал эми бардык суюктукту консерваланган буурчактан агызуу керек), 2 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Жаңы укропту майдалап туурап, чийки жумурткаларды чаптаңыз. Жашылчага табага калган май, скумбрия кесектерин, ашкөк чөптөрдү кошуңуз. Аралаштырыңыз, андан кийин сабалган жумурткаларды кошуңуз. Үстү жаап, жай отто 10 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Ышталган скумбрия жана жашыл буурчак кошулган Фриттата даяр. Бул рецептке ылайык, фритатаны ар кандай ингредиенттер менен бышырсаңыз болот, бышыруу принциби бирдей бойдон калат - чындыгында бул эт, жашылча, сыр жана башка кесимдер менен бышырууга боло турган италиялык омлет. элестетүү жана сиз колдо турган буюмдар.
