Ышталган колбаса даамдуу салаттын курамына кошулабы? Эмне үчүн жок. Куурулган же жаңы жашылчалар менен аш болумдуу закускадан жасап көрүңүз, же алма менен буурчак кошулган даамдуу тамакка кошуңуз.
Ышталган колбаса жана куурулган жашылчалардан жасалган салаттын рецеби
Курамы:
- 200 г Одесса же Краков колбасасы;
- 200 г майдаланган жашыл буурчак;
- салмагы 150 г 1 помидор;
- 100 г (жарым) кызыл же саргыч болгар калемпири;
- 2 жашыл салат жалбырагы;
- ар биринен 20 г жашыл пияз жана рукола;
- 4 аш кашык өсүмдүк майы;
- туз.
Эгер сизде тоңдурулган төө буурчак болсо, анда аны бышыруунун кажети жок. Аны табага салып, орточо отто 15 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин кызарып кызарыңыз.
Төө буурчакты туздалган сууга 15 мүнөт кайнатып, андан соң дуршлагга өткөрүп бериңиз. Табада 2 аш кашык ысытыңыз. өсүмдүк майын жана болгар калемпиринин текчелери менен кошо чоң отто андагы жашыл бакалдарды кууруп алыңыз. Жашылчаларды салып, помидордун чейрек бөлүгүн ошол эле майга кууруп алыңыз, бирок алар боткого айланып кетпеши үчүн.
Колбасаны тазалап, туурасынан 1, 5-2 см калыңдыкта тегерете кесип, салат жалбырактарын колуңуз менен жыртып, жашыл пиязды майдалап кесип алыңыз. Бардык даярдалган салаттын ингредиенттерин жана руколанын жалбырактарын бир идишке аралаштырыңыз. Калган өсүмдүк майын сээп, бир чымчым туз себелеп коюңуз.
Жаңы жашылчалар менен ышталган колбаса салаты
Курамы:
- 150 г салам;
- 2 бадыран;
- 150 г кытай салаты же жаш ак капуста;
- 1 болгар калемпири;
- 20 г укроп;
- 3 аш кашык. каймак;
- 1 аш кашык. Француз кычы;
- чымчым кара май калемпири;
- туз.
Салатты же капустаны жука туурайбыз. Бадыраңды, болгар калемпирин жана салямды тилке кылып кесип алыңыз. Аскөк жашылдарын калың сабагын кескенден кийин майдалап туурайбыз. Бардыгын салат идишине салыңыз, ышталган колбасада туз бар экендигин унутпастан, бир аз туз кошуңуз. Каймак, кычы, кара мурч менен кийинип алыңыз. Аралашманы сүртүп, салаттын үстүнө куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Буурчак жана алма менен ышталган колбаса салаты
Курамы:
- 300 г ири май кошулган ышталган колбаса;
- 1/2 аш кашык. Кызыл буурчак;
- жашыл түстөгү 2 алма (мисалы, чоң эне уста же алтын);
- 1 кызыл пияз;
- 3 аш кашык. уксус;
- 3 аш кашык. майонез;
- туз.
Кургак буурчакты бышырууга убакыт жана каалоо жок болгондо, аны консерваланган төө буурчак менен алмаштырса болот, бирок даамы мындан бир аз өзгөрөт.
Төө буурчакты муздак сууга 2 саат чылап коюңуз. Төө буурчакты colanderге салып, бышканча (жумшак) бышырыңыз. Пияздын жарым шакегин уксуста маринаддап 10 мүнөт. Колбасаны жана алмаларды тилкелерге бөлүп кесип алабыз. Салаттын бардык ингредиенттерин аралаштырып, майонез менен татымал кошуп, жакшы демдеңиз. Андан кийин керек болсо туз кошуңуз.
