Адатта, ирландиялык койчунун пирогу козудан жасалат, бирок анын ордун уйдун же торпоктун эти менен алмаштырсаңыз, даамы андан да начарлабайт. Бул жөнөкөй кастрюль пирогу кооз, толтура жана даамдуу.
Ал зарыл
- - 0,5 кг фарш;
- - 700 г картошка;
- - 1 баш пияз;
- - сельдерейдин 1 сабагы;
- - 1 сабиз;
- - 150 мл эт сорпосу;
- - 1 аш кашык май;
- - 1 аш кашык өсүмдүк майы;
- - 100 мл сүт;
- - 1 аш кашык Вустер соусу
- - 1 чай кашык томат пастасы;
- - туз;
- - татымына жараша майдаланган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, туздуу сууга кайнатыңыз. Пиязды майдалап бөлсүн. Сельдерейди майдалап кесүү. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
2-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, пиязды тазарганга чейин сактап коюңуз. Пиязга сабиз менен сельдерейди кошуп, бардыгын 2-3 мүнөттөй кууруйсуз. Андан кийин фаршты жашылчаларга кошуп, куурулганча кууруйбуз.
3-кадам
Томат пастасын жана Вустершир соусун айкалыштырыңыз. Аралашманы эт сорпосу менен суюлтуп алыңыз. Аралашманы эт менен жашылчага кошуп, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Туз жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз.
4-кадам
Картошка бышырылгандан кийин, сууну төгүп, май жана ысык сүт кошуп, бир тектүү пюре кылып эзип алыңыз.
5-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Этти бышыруучу табакка салыңыз, тегиздеңиз. Андан кийин картошканын эзилген картошкасына жатып, тегиздеп, айры менен толкундуу оймо-чийме түшүрүңүз. Калыпты духовкага салып, 15-20 мүнөт бышырыңыз. Картошканын кабыгы алтын түстө болгондо, Ирландиялык Койчунун пирогу даяр.
