"Nicoise" - Ницца салаты үчүн көптөгөн рецепттер бар. Мен сиздин назарыңызга негизги, бирок андан кем эмес даамдуу рецепти сунуштайм.
Ал зарыл
- 2 адамга:
- Жарым капуста ачуу салат;
- 2 чоң бышкан помидор;
- 2 кайнатылган жумуртка;
- 2 чоң пияз;
- Хамсинин 4 филеси;
- Жарым чоң кызыл таттуу
- калемпир;
- 100 г жашыл буурчак (лимон ширеси, сарымсак, петрушка, туз, буурчак жасоого арналган зайтун майы);
- 1 аш кашык орто өлчөмдөгү зайтун;
- Майдагы 100 г консерваланган тунец;
- 2 чай кашык лимон ширеси
- 2 аш кашык зайтун майы
- 1 тиш майдаланган сарымсак;
- Бир нече райхан жалбырактары;
- 1 чай кашык шарап сиркеси;
- Деңиз тузу жана калемпир татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Таңгакты даярдаңыз: бардык ингредиенттерди аралаштырып, демдеп коюу керек.
2-кадам
Төө буурчакты туздуу сууга болжол менен беш мүнөт кайнатып, муздак суу менен жууп, өңүн сактап, андан кийин ысытылган зайтун майы жана сарымсактын тиши менен көмөч казанга ыргытып салыңыз. Бир-эки мүнөт кууруу. Табакка салып, петрушка сээп, үстүнө лимон ширесин куюңуз.
3-кадам
Салатты жалбырактарга бөлүп алыңыз, чайкаңыз, кургатыңыз.
4 бөлүккө бөлүп, жумуртканы кайнатыңыз.
Помидор - жарымынан жана ар бир жарымынан 3 бөлүктөн.
Пияз - шакекче. Калемпир жана тилкелерге кесип.
4-кадам
Салат идишине кабат-кабат салып салат: салат, пияз, помидор, калемпир жана буурчак. Кийим менен толтуруңуз, аралаштырыңыз. Дасторкондун үстүнө зайтун, анчоус, тунец жана жумуртка чейрек бөлүгүн коюңуз. Лимон ширеси менен себелеп, дагы бир мезгилди себиңиз.
