Зайтун - пайдалуу касиеттери менен гана эмес, жагымдуу уникалдуу даамы менен да белгилүү болгон Жер Ортолук деңиздеги популярдуу продукт. Экинчисинин жардамы менен, зайтун ар кандай тамактарды, анын ичинде ар кандай закускаларды даярдоодо колдонулат.
Ал зарыл
- Тапенада үчүн:
- - 350 г чайкалган зайтун;
- - 6-8 аноз;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 1 аш кашык. кашык капер;
- - петрушка зелень;
- - 1 ст. аш кашык чили соусу жана зайтун майы;
- - кара мурч жана туз.
- Маринаддалган зайтун үчүн:
- - 2 стакан зайтун;
- - розмарин менен тимьяндын чымчымы;
- - 100 мл зайтун майы;
- - 1 аш кашык. кашык лимон ширеси;
- - 2 тиш сарымсак;
- - Кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Текила, мартини, виски жана ушул суусундуктардын негизинде жасалган ар кандай коктейлдерди зайтун, авокадо жана помидор кошулган перекус катары колдонсо болот. Ал үчүн авокадону сыйрып, кичинекей бөлүктөргө бөлүп, шашлыкка жип менен жука акиташ же лимон, алча помидору жана зайтун кесимчесин кошуп алыңыз.
2-кадам
Асшаяндарды аппетиттөө ак шарапка ылайыктуу. Аны бышыруу үчүн, креветканы туздуу сууга бышканча кайнатыңыз, андан кийин муздатып, кабыгын тазалаңыз. Асшаяндын бир учун жана бир кесим лимонду шашлыкка, андан кийин зайтунду жана экинчи учун лимондун жана креветканын жиптерине сайыңыз. Дастарканада жаңы укроп бутактары менен кооздоп алыңыз.
3-кадам
Зайтун кошулган Жер Ортолук деңиздеги тамак дагы ак шарапка шайкеш келет. Жөнөкөй эле, салюгуни, фета же моцарелла тоголоктун текчесин шашлыкка байлап, ага бир кесим бадыраң, алча помидору жана зайтун кошуңуз.
4-кадам
Толугураак закуска үчүн, кунжут булочкалары менен капе жасап алсаңыз болот. Ал үчүн цуккини, помидор, козу карын жана баклажанды жука тилимдерге бөлүп, бардыгын зайтун майы менен себелеп, катуу отто кууруйбуз. Андан кийин муздаткычка коюңуз. Булочканы узунунан экиге бөлүп, кызарганча кууруйбуз. Майонездин, чөптөрдүн жана кумшекерсиз йогурттун аралашмасы менен сүртүп, куурулган аралашманы, зайтунду жана моцарелла кесимдерин бир бөлүккө жайгаштырыңыз. Булочканын экинчи бөлүгү менен жаап, шашлык менен тешип, бир нече бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
5-кадам
Текила, сыра же ак шарап үчүн тапенаданы - зайтун, анчоус, чөптөрдөн жана каперсден жасалган паста даярдай аласыз. Ал үчүн зайтун, анчоус, петрушка, каперс жана сарымсакты эритмеге салып майдалап алыңыз. Бул массага зайтун майын жана чили соусун кошуп, туз жана мурчту жакшылап аралаштырыңыз. Бул аппетитке бышырылган багет кесектери, чипсы же жука тортилла менен кызмат кылыңыз.
6-кадам
Ошондой эле, маринаддалган зайтунду пита наны же италиялык нан менен кошо бере аласыз. Аларды даярдоо үчүн зайтун, розмарин жана тимьян, лимон ширесин, майдаланган сарымсакты, зайтун майын жана кара мурчту керамикалык же айнек идишке аралаштырыңыз. Андан кийин мезгил-мезгили менен аралаштырып, бир күнгө муздаткычка коёсуз.
7-кадам
Зайтун кошулган кондитердик закуска сырага эң сонун ылайыктуу. Ашпас камырды кичинекей тоголокчолорго бөлүп, колуңуз менен тегиздеп, ичине чуңкур зайтун салып, камырды толтурган ороп, андан тоголок формаңыз. Аны кунжуттун үрөндөрүнө же майдаланган сырга малып, духовкада 20 мүнөт 180 ° С температурада бышырыңыз.
