Көпчүлүк куштун сүтү таттууларын колдонуп көрүштү. Алар назик суфлеси менен сүйүктүү болушат. Bird's Milk тортун колдонуп көрүңүз. Бул жетиштүү жөнөкөй, сизге каалоо жана бош убакыт керек.
Ал зарыл
- Бисквит үчүн:
- - 150 г ун;
- - 100 г шекер;
- - 100 г жылуу май;
- - эки жумуртка;
- - 1/3 чай кашык бышыруучу порошок.
- Суфле үчүн:
- - 200 г туздалган жылуу май;
- - 100 г коюлтулган сүт;
- - 2 аш кашык. эритилүүчү кофе;
- - 3 жумуртканын агы;
- - 400 г шекер;
- - 120 мл суу;
- - 2 аш кашык. желатин.
- Glaze үчүн:
- - 100 г шоколад;
- - 40 г май;
- - 80 мл оор каймак.
Нускамалар
1 кадам
Алгач печенье жасашыңыз керек. Ал үчүн эки жумуртканы идишке бөлүп, кумшекерди кошуп аралаштырасыз. Сары майга бөлүктөргө бөлүп аралаштырыңыз, андан кийин разрыхлитель менен эленген унду кошуп, аз кубаттуулукта аралаштыргыч менен чаап баштаңыз.
2-кадам
Диаметри 23 см болгон форма алып, май менен майлап, бир аз ун чачабыз. Камырды калыпка куюп, кабыкты бышыруу үчүн мешке 10 мүнөттөй салып коюңуз. Эң жакшысы тортту 200 градус температурада бышыруу керек. Тортты муздатып, кылдаттык менен экиге бөлүңүз.
3-кадам
Торт үчүн назик суфле даярдайлы. Идишке жылуу май жана коюлтулган сүттү салыңыз. Миксерди колдонуп, каймакка салып, бөлүп коюңуз. 2 аш кашык менен толтуруңуз. эки аш кашык жылуу суу кошулган эритүүчү кофе.
4-кадам
Бышыруучу сироп. Чакан чаканы же казанды алыңыз, кумшекерди жана сууну кошуңуз. Кайнагандан кийин отту азайтып, 11 мүнөт кайнатыңыз. Желатинди бир аз суу куюп, бир жакка таштаңыз.
5-кадам
11 мүнөт кумшекер сиропун кайнаткандан кийин, актарды аралаштыргыч менен катуу көбүк пайда болгонго чейин урабыз. 7 мүнөттөн кийин кант сиробу бышырылып, актар даяр болот. Камчылоону токтотпостон, белокторго сироптун ичке агымын киргизебиз. Меренге болжол менен 25 градуска чейин муздаганга чейин (бөлмө температурасы) көпкө чейин сүрө бериңиз.
Меренге желатин кошуңуз. Аз кубаттуулукта камчы баскандан кийин, каймак майын кошобуз.
6-кадам
Алынган камчы массасын бирдей бөлүп, бир бөлүгүнө сууга суюлтулган кофени кошуңуз.
7-кадам
Тортту түзүү үчүн сплит түрүн колдонуу жакшы. Биринчи тортту калыптын түбүнө салыңыз, ага суфленин биринчи бөлүгүн жайабыз. Экинчи тортту суфлеге салыңыз, ага кофе менен суфлени жайабыз. Тортту акырын полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 8-10 саатка салып коюңуз.
8-кадам
Торттун музун даярдоо. Шоколадды майда бөлүктөргө бөлүп, суу мончосунда эриңиз. Ага ысык каймак кошуп, бир калыпка жеткенге чейин камчы менен аралаштырыңыз. Аралашмага май кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Музду муздатып, тортубуздун үстүнө куюңуз.
