Капуста кургатылган козу карындардын кошулган шорпосу жеңил болуп чыгат, бирок ошого карабастан канааттандырарлык. Мындай шорпону диетаңызга кошуу пайдалуу - майлуу эмес, курамында жашылча-жемиштер жетиштүү, ал вегетериандарга деле ылайыктуу.
Ал зарыл
- - 300 г ак капуста;
- - 4 картошка;
- - 1 пияз;
- - 1 сабиз;
- - порчини кургатылган бир ууч козу карын;
- - лавр жалбырагы, калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Кургатылган порчини козу карындарын кечинде муздак сууга салып коюңуз. Эртең менен козу карындардан чыккан сууну өзүнчө идишке куюп, сактап коюңуз - бул биз үчүн дагы деле пайдалуу болот. Козу-карындарды тилимдерге бөлүп, кайнак сууга салып коюңуз, ал бир аз туздалган. Тендерге чейин 1 сааттай бышырыңыз.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, сабизди да тазалап, жука тилкелерге бөлүп же орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Жашылчаларды өсүмдүк майына кууруп алыңыз; жашылчалар алтын түстө болушу керек.
3-кадам
Козу карындар салынган казанга кесилген капуста менен кошо кесилген кесектерди же картошка тилкелерин жөнөтүңүз. 10 мүнөттөн кийин куурулган пияз менен сабизди кошуп, 15 мүнөт бирге бышырабыз. Капустаны ашыкча бышырбоо керек, бир аз какшып алышы керек.
4-кадам
Шорпону бышыруудан бир аз мурун табага лавр жалбырагын кошуп, козу карындын тундурмасын куюп салыңыз. Даам үчүн петрушка, укроп, көк пияз же райхан сыяктуу майдаланган жаңы чөптөрдү кошсоңуз болот.
5-кадам
Даярдалган капуста шорпосун козу карындар менен табактарга куюп, татымына жараша кара мурч менен татыңыз.
