Коёндун эти тамак-ашка пайдалуу азык. Эттин өзү көбүнчө кургак болгондуктан, аны туура бышыруу керек. Алма менен каймакка бышырылган коёнду бышырууга аракет кылыңыз - ал жумшак жана жумшак болуп чыгат, бул тамак бардык үй чарбаларын жана конокторду кубандырат.
Ал зарыл
-
- коён
- 1,5-2 кг;
- туздуу чочко майы
- 100г;
- өсүмдүк майы;
- сабиз
- 2-3 даана;
- пияз
- 3 даана;
- жашылчалар;
- сарымсак
- 1 баш;
- кайнак суу;
- каймак
- 0,5 кг;
- алма
- 2 шт.
Нускамалар
1 кадам
Коёнду кичине бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Кабыргаларды өзүнчө кесип, буттарын муундарга бөлүңүз. Ичеги-карындарды, айрыкча, бир гана коён бар болсо, эт менен бышырса болот. Боорду, жүрөктү ушул бойдон, тилип салбай таштаңыз. Эгерде коён биринчи жаш эмес болсо, анда этти уксус же лимон ширесинин алсыз эритмесине жарым саатка салып койсоңуз болот.
2-кадам
Отко казан же чоң түбү бар табакты орнотуп, бир аз өсүмдүк майын кошуңуз. Туздалган чочко майын жука тилимдерге бөлүп, ысытылган майга салыңыз.
3-кадам
Бекондун майын эриңиз, күйүп кетпесин деп этият болуңуз. Чочко майы тамакты ширелүү кылуу үчүн керек, бирок диета кармасаңыз, ансыз жасаганыңыз оң.
4-кадам
Коёндун этин казанга салып, аралаштырбай бир нече мүнөт күтө туруңуз. Коён казанга майга жана өзүнүн ширесине 15 мүнөт бышырылат, аны маал-маалы менен козгоону унутпаңыз.
5-кадам
Сабизди чоң тилкелерге, пиязды кубиктерге бөлүңүз. Пияз канчалык көп болсо, тамак ошончолук даамдуу болуп чыгат. Бир коёндон эки-үч сабизди жана жок дегенде үч чоң пиязды алыңыз. Алманын кабыгын тазалап, өзөгүнө бөлүп, жука тилимдерге бөлүңүз. Сарымсакты жана чөптөрдү майдалап туурайбыз.
6-кадам
Коёндун этин куурулган кабык менен каптап жатканда, пиязды казанга кошуп, 15 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сабизди жайып, дагы 10 мүнөт коёбуз. Чайнектен кайнап жаткан сууну жашылчалар менен коёндун үстүнө куюңуз, ал суу астында гана жоголот.
7-кадам
Табакты бир нече мүнөт кайнатып, 0,5 кг каймак кошобуз. Коёнду дагы 15-20 мүнөт кайнатыңыз, аягында алма, сарымсак жана чөптөрдү, туз жана калемпирди татымына жараша салыңыз. Казанды оттон алып, коёнду демдеп, бир аз муздатыңыз.
8-кадам
Гарнир катары каалаган боткону же пюре колдонсоңуз болот. Бирок сиз ашыкча калориядан коркпосоңуз - картошканы чочконун майына кууруп алсаңыз, анда тамак жөн гана кудайдан жасалат.
