Коёндун эти - диетикалык продукт, ал тургай эң таланттуу гурмандар арасында популярдуу. Коёндун тамактары абдан даамдуу, жыпар жыттуу жана назик. Коёндун этин ар кандай жолдор менен, мисалы, козу карындар менен сырага бышырса болот.
Ал зарыл
- 4 адамга арналган азыктар;
- - 1 коён, кичинекей бөлүктөргө кесилген;
- - пияз;
- - 2 сабиз;
- - 100 г бекон;
- - 200 г ар кандай жаңы козу карындар;
- - 750 мл жеңил сыра;
- - татымына жараша туз жана калемпир;
- - зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды майдалап, сабизди анчалык калың эмес тилимдерге бөлүп, беконду кичинекей тилкелерге, ал эми козу карындарды орто көлөмдө бөлүп алыңыз. Зайтун майын бир аз өлчөмдө, түбү калың казанга жылытыңыз. Коендун бөлүктөрүн туз жана калемпир менен казанга салып, эки жагын кызарганга чейин кууруп, табакка салыңыз.
2-кадам
Пиязды казанга орточо отто тунук болгонго чейин кууруп, бекон жана козу карындарды кошуңуз. Отту көбөйтүп, козу карындарды, пиязды жана беконду кууруп, 5 мүнөт тынымсыз аралаштырыңыз.
3-кадам
Коёндун бөлүктөрүн көмөч казанга кайтарып, сыраны куюп беребиз. Бардык ингредиенттерди 10 мүнөт капкагы жок кайнатыңыз, спирт бууланат. Эттин температурасын төмөндөтүп, этти 45-55 мүнөт кайнатыңыз. Даярдан мурун, керек болсо табакка туз, калемпир салыңыз. Бышырылган картошка, жашылча же күрүч гарнир катары берилсе болот.
