Рикотта менен бышырылган булочка жана бышырылган кызыл калемпирди шорполор менен кошо берсе болот, алар кадимки нанга мыкты альтернатива болуп саналат. Мындан тышкары, бул түрмөктөрдү закуска катары колдонсо болот.
Ал зарыл
- 10-12 түрмөктүн курамы:
- - ун - 450 г;
- - кургак ачыткы салынган баштык (6-7 г);
- - жумуртка;
- - бир аш кашык шекер;
- - бир чымчым туз;
- - чоң кызыл калемпир;
- - 2 тиш сарымсак;
- - рикотта - 200 г;
- - кооздоо үчүн орой деңиз тузу;
- - өсүмдүк майы;
- - сарысы.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 220 градуска чейин ысытыңыз. Жуулган калемпирден сабагын жана уруктарын алып, 4 бөлүккө бөлүңүз. Бышырылган кичинекей баракты фольга менен жаап, калемпирди кабыгы менен салып, өсүмдүк майына себелеп, 15 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Унду чоң идишке элеп, ачыткы, кадимки туз жана шекер менен аралаштырыңыз. Жумуртканы сүт жана рикотта менен сабап, кургак ингредиенттер менен айкалыштырып, камырды 10 мүнөт камыр илесиз. Камырды майланган идиштерге өткөрүп, сүлгү менен жаап, жылуу жерде 1-1,5 саатка чыгарып алабыз.
3-кадам
Даяр болгон калемпирди акырын полиэтилен баштыкка салып, тыгыз жабыңыз жана 10 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин, калемпирдин кабыгын алып салыңыз, целлюлозасын майдалап туураңыз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз.
4-кадам
Даяр болгон камырга калемпир менен сарымсакты кошуп, жылмакай болгончо акырын аралаштырыңыз. Камырды 10-12 бөлүккө бөлүңүз, ар бир бөлүгүн тоголок кылып түрүп алыңыз.
5-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып, бышыруу табагын май менен майлап алыңыз. Булочкаларды бышыруучу табакка жайып, алардын ортосуна бир аз аралык калтырып койдук. Булочкаларды сарысы менен майлап, чокуларына крест түрүндө кичинекей кесик жасаңыз. Бышыруу табагын тамак пленкасы менен жабабыз, жылуу жерге 15 мүнөт коёбуз.
6-кадам
Тасманы алып, булочкаларды деңиз тузу менен себелеп, сулуу алтын түскө чейин 20 мүнөт бышырыңыз. Жылуу же муздак тамак жасаңыз.
