Солянка абдан бай, даамдуу жана аш болумдуу тамак. Аны аш-тойлордон кийин, кесимдер көп калганда бышырган жакшы.
- 300 гр. майсыз уйдун эти
- 400 гр. - 4-6 түрдүү эт даамдуу тамактар,
- 1 PC. чоң сабиз,
- 2 шт. лампалар,
- 200 гр. туздалган же туздалган бадыраң,
- 100 гр томат пастасы
- 2-3 даана. бир тиш сарымсак
- 2-3 даана. лавр жалбырагы,
- 5-6 даана. кара мурч,
- 4 аш кашык. l. өсүмдүк майы,
- жашыл, зайтун, лимон, туз, татымына жараша кара мурч.
Муздак суу куюлган казанга уйдун бүт бөлүгүн салып, бышканга чейин кайнатыңыз. Сорподогу этти алып чыгып, муздатып, майда бөлүктөргө бөлөбүз.
Сабизди жана үчөөнү орой кыргычтын үстүнөн тазалап, пиязды майдалап туурап, бадыраңды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Өсүмдүк майындагы терең казанга пияз менен сабизди кууруп, андан кийин бадыраңды салып, капкактын астында 5 мүнөт кайнатыңыз.
Эттен жасалган даамдарды майдалап, өзүнчө казанга кууруп алыңыз.
Экөөнү тең казанга салып, майдалап сарымсак, лавр жалбырагы, жыпар жыттуу заттарды, томат пастасын кошобуз. Эттин бөлүктөрүн салабыз, ходжеподжду дагы 5 мүнөт кайнатабыз.
Дастарканга зайтун, лимон кошуп, майдаланган чөптөр менен кооздоңуз. Тамагыңыз таттуу болсун.
