Жүгөрү жана жумуртка кошулган салат органикалык түрдө белоктун назиктигин, сарысы жумшактыгын жана жашылча-жемиш консерваланган таттуу даамын айкалыштырат. Тамактын классикалык версиясынан тышкары, анын зайтун, сарымсак, кореялык сабиз, куурулган козу карын, цитрус жемиштери жана ал тургай ананас менен айырмаланат. Майонездин ордуна таңуу үчүн йогурт, зайтун майынан жасалган карри, акиташ ширеси кошулган соустар болушу мүмкүн.
Классикалык салат, жүгөрү, жумуртка жана краб таякчалары
Консерваланган жүгөрү жана жумуртка менен краб салатына тааныш классикалык рецепти өркүндөтсө болот. Кадимки краб таякчаларынын ордуна крабдын этин алып, жаңы бадыраң, ананас же кытай капустасын кошуңуз.
Сага керек болот:
- жумуртка - 5 даана;
- консерваланган жүгөрү - 200 грамм;
- краб таяктары - 400 грамм;
- катуу сыр - 200 грамм;
- сарымсак - 2 тиш;
- майонез - 50 мл;
- укроп - 2 бутак.
Жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчып, бычак менен орой кесинди. Краб таякчаларын кубиктерге бөлүп, сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, тазаланган сарымсактын тиштерин пресс аркылуу сыгып алыңыз. Бардыгын салат идишине салыңыз.
Укроптун жашылчаларын майдалап туурап, калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз. Салатты майонез, кара мурч жана туз менен татымына жараша татымал кылыңыз. Бир-эки саатка муздаткычка коюңуз. Муздагандан кийин кызмат кылыңыз, укроптун бутактары менен кооздоңуз.
Жүгөрү, жумуртка жана балык менен тез бөлүгү салат
Бул тез закуска салатка толгон жумуртка болгондуктан, жүгөрү менен балыкты камтыган ар кандай пломбалар менен даярдай аласыз.
Сага керек болот:
- бышырылган жумуртка - 6 даана;
- консерваланган жүгөрү - 100 г;
- скумбрия - 100 грамм;
- катуу сыр - 50 г;
- көк пияз - 2 мамык;
- майонез - 60 грамм.
Кайнатыңыз, жумуртканын кабыгын тазалаңыз, экиге бөлүңүз. Сарысын алып, майда майдаланган сыр менен аралаштырыңыз. Скумбрияны майдалап, массага кошуп, бардыгын бир тектүү консистенцияга чейин жакшылап майдалаңыз.
Аралашмага жүгөрү данын жана майонезди кошуңуз. Аралаштырыңыз жана жумуртканын ак жарымын даяр толтуруу менен толтуруңуз. Көк пияздын жүнүн майдалап, үстүнө чачыңыз. Пияздын ордуна, кааласаңыз, салатты жүгөрү даны жана жашыл укроптун бутактары менен кооздоп койсоңуз болот.
Жүгөрү, жумуртка жана капуста кошулган салат
Сага керек болот:
- ветчина - 100 г;
- консерваланган жүгөрү - 100 г;
- жумуртка - 3 даана;
- ак капуста - 200 г;
- жашыл пияз - 1 байлам;
- өсүмдүк майы - 60 мл.
Ветчинаны кубиктерге бөлүңүз, капустаны майдалап туураңыз, жашыл пиязды туураңыз. Жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчып, бычак менен кесебиз. Бардык ингредиенттерди салат идишине аралаштырып, май жана туз кошуп аралаштырыңыз. Ак капустанын ордуна Пекин капустасын, кызыл капустаны, кайнатылган түстүү капустаны алсаңыз болот.
Эгерде сиз ветчинаны кайнатылган тооктун филесине алмаштырсаңыз, анда калориясы төмөндөтүлгөн диеталык тамактын версиясын даярдайсыз, ал эми бутту же ачуу ышталган көкүрөктү тандасаңыз, жүгөрү жана жумуртка менен канааттандырарлык салат аласыз.
Жүгөрү, жумуртка жана тооктун салаты: Үйдө жасалган рецепт
Күн карама түрүндө кооздолгон тоок салаты, укмуштуудай майрамдык тамак болот. Анда жүгөрүнүн данектерине негизги роль жүктөлгөн - бул гүлдүн сары борборун тууроо.
Сага керек болот:
- маринаддалган шампиньондор - 200 г;
- тооктун филеси - 300 г;
- консерваланган жүгөрү - 400 г;
- жумуртка - 3 даана;
- сабиз - 200 г;
- пияз - 1 даана;
- сүйрү чиптер - 1 таңгак;
- зайтун - 20 даана;
- майонез - 100 мл.
Бышыруу процесси кадам сайын
Сабизди кайнатып, майда туурап алыңыз. Тооктун филесин кесип, көмөч казанга 10 мүнөт кууруйбуз, этти туздайбыз. Жумурткаларды кайнатып, майдалап кесүү керек. Козу карындарды майда туурап алыңыз.
Пиязды тазалап, жарым шакек кылып туурайбыз. Жарым шакекчелерди кайнак суу менен куюп, 10 мүнөткө чылаңыз же пияздын ачуусун кетирүү үчүн 5 мүнөт лимон ширесине маринаддап алыңыз.
Ар бир катмарды майонез менен сүртүп, салатты катмар-катарга тизип коюңуз. Алгач куурулган тоок этин салат идишине, андан соң сабизди, козу карындарды, пияздын жарым шакекчесин, жумуртканы жана жүгөрүнүн консерваланган салыңыз. Салаттын четиндеги чиптерден гүлдөрдүн жалбырактарын жасап, ортосун зайтун кесимдери менен кооздоңуз.
Жүгөрү, жумуртка жана маринаддалган бадыран кошулган салат
Бул салат жумшак сыр берген каймак даамы жана туздалган бадыраңдын ачуу өткүрлүгү менен айырмаланат. Рецепт майонезди таңуу катары колдонууну сунуштайт, бирок аны табигый йогурт, каймак же зайтун майы менен алмаштырса болот.
Сага керек болот:
- консерваланган жүгөрү - 400 г;
- жумуртка - 4 даана;
- туздалган бадыраң - 7 даана;
- жумшак сыр - 200 г;
- майонез - 45 мл.
Жумуртканы кайнатып, кубиктерге бөлүп, сырды одоно майдалап, бардыгын салат идишине аралаштырыңыз. Маринаддалган бадыраңдарды кургатып, бадыраңдарды тилкелерге бөлүп кесип алыңыз. Ингредиенттерди терең салат идишине аралаштырыңыз, консерваланган жүгөрүнү ошол жерге салыңыз. Салатты кызмат кылардан мурун майонез менен татымал кылыңыз.
Жүгөрү, жумуртка жана козу карындардын салаты: Вегетариандык рецепт
Бул тез жана канааттандырарлык вегетариандык салаттын варианты, ал өзүнүн даамы жана бай жыты менен айырмаланат. Тамак үчүн маринаддалган жана жаңы козу карындарды колдонсоңуз болот, бирок акыркы вариант жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыгат, айрыкча козу карындар пияз менен куурулган болсо.
Сага керек болот:
- жумуртка - 3 даана;
- консерваланган жүгөрү - 400 грамм;
- жаңы шампиньондор - 300 грамм;
- сабиз - 1 даана;
- туздалган бадыраң - 150 грамм;
- пияз - 100 грамм;
- майонез - 55 мл;
- өсүмдүк майы.
Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, кесимчелерге тууралган майдалап пияз жана козу карындар менен кошо өсүмдүк майына кайнатыңыз. Куурулган тамакты 10 мүнөт бышырып, муздатыңыз.
Жумуртканы кайнатыңыз, кубиктерге бөлүңүз, маринаддалган бадыраңды тилке кылып бөлүңүз. Консерваланган тамакты төгүп алыңыз. Бардык ингредиенттерди бир салат идишине аралаштырыңыз, табакты кызмат кылардан мурун майонез менен татымал кылыңыз.
Жүгөрү, жумуртка жана жаңы бадыраң кошулган салат
Бул жазгы салат сергитүүчү даамга ээ, ал эми жаңы бадыраң бүт снэкке жайкы салкындыкты тартуулайт. Тамак ширелүү, бирок суусуз болушу үчүн, бадыраңдын кабыгын тазалабаш керек, бирок ошол замат мындай салатты жеш керек. Катуу сырдын бир аз көлөмү тамакты токчулукка, жумшак даамга жана каймактуу жытка ээ кылат.
Сага керек болот:
- жумуртка - 3 даана;
- консерваланган жүгөрү - 200 грамм;
- жаңы бадыраң - 1 даана;
- сыр - 50 грамм;
- табигый айран - 30 мл.
Жумуртканы кайнатып, кубиктерге бөлүп, сырды орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Бадыраңды тилке кылып кесип, жүгөрүнүн суусун төгүп алыңыз. Бардык ингредиенттерди салат идишине айкалыштырыңыз. Дастарканада тамакты туз, айран менен татымал кылыңыз, кааласаңыз салатты чөптөр менен кооздоңуз.
Жүгөрү, жумуртка жана ветчина кошулган салат
Бул салат абдан канааттандырарлык болуп чыкты, анын бир бөлүгү узак убакытка чейин толук болушу мүмкүн. Бул кулинардык шедеврди эркектер өзгөчө баалашат, анда ышталган ветчинанын түтүнүнүн жыпар жыты болгар калемпиринин таттуу даамы, бышырылган жумуртканын назиктиги жана жаңы укроптун ачуу нотасы менен айкалышкан. Салатты зайтун майонези менен татымал кылган жакшы, бирок кадимки майонезди дагы колдонсоңуз болот.
Сага керек болот:
- консерваланган жүгөрү - 350 г;
- жумуртка - 4 даана;
- ышталган ветчина - 450 г;
- болгар калемпири - 1 даана;
- бадыраң - 1 даана;
- жаңы укроп - 1 боо;
- жашыл салат жалбырактары;
- зайтун майонези - 50 мл.
Бышырылган жумурткаларды кайнатыңыз, кубиктерге бөлүңүз. Ветчинаны тилимдерге бөлүп, уруктарын сыйрып, тилкелер менен кесип алыңыз.
Бадыраңды жууп, кабыгын сыйрып, тилке кылып бөлүп алыңыз. Жүгөрү суудан агып кетсин. Укропту майдалап, бардык ингредиенттер менен аралаштырып, салатты майонез жана туз менен татымал кылыңыз. Салат идишине жашыл салат жалбырактарын салып, үстүнө салаттын өзүн салып, дасторконго идиш-аяк менен кызмат кылыңыз.
Жүгөрү, жумуртка жана кириешки кошулган салат
Жүгөрү, жумуртка жана крутон менен салат оригиналдуу майрамдык тамак болуп калат жана балдарга чындыгында жагат. Салат даярдоо үчүн, каалаган круотондорду колдонсоңуз болот - өзүңүздү мешке бышырыңыз, дүкөндөн сатып алыңыз, кошулмалары бар же оригиналдуу. Ветчина, бекон, пияз же сыр менен каймактын даамы бар кириешектин даамдуу варианттарына артыкчылык берген жакшы.
Сага керек болот:
- консерваланган жүгөрү - 200 грамм;
- бышырылган жумуртка - 3 даана;
- ышталган колбаса - 150 грамм;
- крекер - 150 грамм;
- кызыл алма - 2 даана;
- ышталган тооктун төшү - 150 г;
- майонез - 150 грамм.
Тоок колбасасын тилкелерге бөлүп, алманы кубиктерге бөлүп, кабыгын аарчып, бышырылган жумурткаларды туурайбыз. Жугеруну агызып. Бардык ингредиенттерди терең салат идишине аралаштырып, ага круотондорду кошуп, майонез менен татыңыз. Крутондор жумшарып кетпеши үчүн токтоосуз кызмат кылыңыз.
Жүгөрү, жумуртка жана тунец салаты
Сага керек болот:
- консерваланган жүгөрү - 200 грамм;
- бышырылган жумуртка - 3 даана;
- сабиз - 2 даана;
- картошка - 4 даана;
- тунец - 1 банка;
- пияз - 1 даана;
- жашылчалар - 1 тутам;
- майсыз майонез - 50 мл.
Картошка менен сабизди кабыкка кайнатыңыз, муздатып, тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Пиязды тазалап, майда туурап, банкадагы тунецди алып, вилка менен эзип алыңыз.
Салатты катмар кылып жайып, алардын ар бирин майонез менен сүртүп алыңыз: алгач балык, андан кийин пияз, картошка, сабиз, жумуртка жана жүгөрү келет. Майдаланган чөптөр менен кооздоп, дасторконго берсеңиз болот.
Жүгөрү, жумуртка жана буурчак кошулган салат
Сага керек болот:
- консерваланган төө буурчак - 2 банка;
- консерваланган жүгөрү - 200 грамм;
- бышырылган жумуртка - 3 даана;
- помидор - 2 даана;
- бадыраң - 1 даана;
- кызыл пияз - 1/2 даана;
- бал - 50 мл;
- акиташ - 1 даана;
- кинза - 1 боо;
- туз - 25 г;
- зире - 3 г;
- кургатылган паприка - 3 гр.
Помидорлорду кубиктерге бөлүңүз, бадыраңдарды уруктардан тазалап, тилкелерге кесип, пиязды майдалап туураңыз. Жумуртканы кайнатып, майдалап туурап, сууну жүгөрү менен буурчакка төгүп алыңыз.
Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Акиташ ширеси, бал, татымалдар кошулган соусту даярдап, салатты татымал кылыңыз. Табакты муздатып, бир сааттан кийин жаңы кинза менен кооздолуп, кызмат кылыңыз.
