Картошка, фрикадельки жана кесменин жыпар жыттуу шорпосу "Госсамер" ар кандай үй-бүлөлүк түшкү же кечки тамак үчүн альтернативдүү вариант. Ал көбүнчө ар бир үйдө кездешүүчү импровизацияланган азыктардан даярдалат. Мындай шорпону бышыруу убактысы 45 мүнөттөн ашпайт.
Курамы:
- 0,4 кг. аралаш фарш;
- 3 орто картошка;
- 2 пияз;
- 2 ууч кесме (жөргөмүш тору);
- 1 кичинекей сабиз;
- 2 p. суу же тооктун шорпосу;
- 1 чай кашык жарма;
- 1 аш кашык. l. туз;
- 30 мл. күн карама майы;
- Укроптун же петрушканын 4 бутагы;
- 1 чай кашык калемпирдин аралашмасы.
Даярдоо:
- Пиязды тазалап, бычак менен майдалап туурайбыз. Фаршты идишке салып, колуңуз менен бир кылка чейин жууруйсуз.
- Андан кийин тууралган этке майдаланган пияз, манка жармасы, туз жана калемпир аралашмасын салыңыз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
- Даяр болгон фаршты катуу согуп, ал жылмакай түзүлүшкө ээ болот. Андан кийин колуңуз менен жаңгактын көлөмүндөй фрикаделькалар жасап, тактайга коюңуз.
- Казанга суу же сорпону куюп, бир аз туз салып, мештин үстүнө коюп, кайнатыңыз.
- Картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, кайнак сууга малып алыңыз.
- Экинчи пиязды тазалап, бычак менен майдалап туурап, майга жарым бышканча кууруйбуз.
- Сабиздин кабыгын тазалап, одоно сүргүчкө сүртүп, пияз менен кошо табакка салыңыз. Пияз-сабиздин кууруусун бышканга чейин кууруп, оттон алабыз.
- Шарапка шорпону салыңыз. Бул картошка дээрлик даяр болгондо гана жасалышы керек. Шорпону дагы бир жолу кайнатып, 2-3 мүнөт жай отто фрикаделькалар менен бышырыңыз.
- Укроптун же петрушканын бутактарын жууп, чайкап, бычак менен майда туурап алыңыз.
- Ушул убакыттан кийин шорго "Веб" кесмесин, жашылча кууруу, майдаланган чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз. Баарын дагы бир жолу кайнатыңыз, андан кийин оттон алып, үстүн жаап, 5 мүнөткө чейин туруңуз. Бул убакыт ичинде кесме шишип, каалаган абалга жетет.
- Азыркы шорпону жаңы жашылчалар, ашкөк чөптөр жана кааласаңыз, каймак менен котлета жана кесме менен кызмат кылыңыз.
