Кабыргалары ширелүү, козу карындар жана савой капустасы алардын даамын толугу менен толуктайт. Савой капустасынын ордуна Пекин капустасын же ак капустаны колдонсоңуз болот, ак капуста гана бир аз узагыраак бышырышы керек болот.
Ал зарыл
- 6-8 порция үчүн:
- - 500 г чочконун, уйдун же козунун кабыргалары;
- - 300 г савой капустасы;
- - 300 г козу карын;
- - 300 г помидор;
- - 1 пияз;
- - калемпир, туз, өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз, бирок анчалык деле майда эмес. Кабыргаларды да кескиле. Кубиктер менен кесилген козу карындарды чайкаңыз. Бул рецепт үчүн жаңы козу карындар ылайыктуу.
2-кадам
Помидорду жууп, кубиктерге бөлүңүз. Савой капустасын жука туурайбыз.
3-кадам
Табага өсүмдүк майын куюп, ысытып, майдаланган пиязды салып, бир аз кууруйбуз.
4-кадам
Пияздын кабыргаларын, калемпирди, тузду татымына жараша кошуңуз. Сиз тандаган кабыргаларга жараша, чогуу 30-40 мүнөт бышырыңыз, мисалы чочконун кабыргалары тезирээк бышат.
5-кадам
Андан кийин кабыргаларга козу карындарды кошуп, 10 мүнөт кууруйбуз.
6-кадам
Майдаланган капустаны кошуп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Эгерде сиз ак капустаны алган болсоңуз, анда аны 15-20 мүнөт кууруңуз.
7-кадам
Кууруунун аягында майдаланган помидорду кошуп, дагы 5 мүнөт кууруйбуз - мындан ары помидордун кулап түшүүгө убактысы болбошу керек. Кызуу кызмат кылыңыз. Ага кошумча гарнирдин кереги жок.
