Нокот (нокот же козу буурчак) испан ашканасында көп колдонулат. Бышырып, кайнатып же кууруп жесе болот, бирок натыйжасы бирдей болот - даамдуу жана абдан канааттандырарлык тамак, сиз ысып, жашаргыңыз келгенде суук күндөргө ылайыктуу.
Ал зарыл
- 2 адамга арналган азыктар:
- - 100 гр. кайнатылган нокот;
- - 75 гр. жашыл буурчак;
- - кызыл калемпирдин төрттөн бири;
- - жарым кичинекей пияз;
- - 100 гр. шпинат;
- - 100 гр. лосось (или лосось);
- - бир чай кашык карри;
- - калемпир жана туз;
- - зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Бул тамак үчүн нокот алдын-ала даярдалышы керек: аны түн ичинде сууга салып, эртеси эртең менен таза сууга кайнатып, жай отто 1, 5-2 саат бышырыңыз. Козунун буурчактары жумшак болбошу керек, бирок жумшак болуш керек. Бышыруудан он мүнөт мурун туздап коюу керек.
2-кадам
Кайнатылган нокотту жууп, colanderге салабыз.
3-кадам
Жашылчаларды жууп, кургатуу керек. Жашыл буурчакты кайнак сууга 5 мүнөт кайнатыңыз. Калемпирди майдалап туурап, пиязды майдалап, шпинатты кесип же колуңуз менен жыртып алыңыз.
4-кадам
Бардык жашылчаларды оливка майына бышканга чейин кууруп, ага лосось (лосось) жана нокоттун майда бөлүктөрүн кошобуз. Калемпир, туз, карри. Балык даяр болгончо бир нече мүнөт кууруп, кууруйбуз.
5-кадам
Жылуу кызмат кылыңыз.
