Тооктун эти - жеңил жана диетикалык продукт. Назик тооктун филеси көп убакытты жана күчтү талап кылбайт. Бул ар кандай сыр жана сүт соустары жана жашылчалар менен жакшы айкалышат. Гарнир катарында, куурулган картошканы же кайнатылган күрүчтү бере аласыз.
Ал зарыл
-
- 1 кг. тооктун филеси;
- 1 таңгак тоңдурулган брокколи (же 500 г жаңы продукт);
- 2 литр суу;
- 300 гр. катуу сыр;
- 200 гр. каймак;
- 2 тиш сарымсак;
- 1 кичинекей сабиз;
- 3 аш кашык күн карама майы;
- татымына жараша туз жана калемпир;
- райхон же башка жашылчалар.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин агын суунун астында жууп, сүлгү менен кургатыңыз. Орточо өлчөмдөгү кесимдерге кесүү. Туз жана калемпир менен аз мезгилди татыңыз. Табага күн карама майын ысытып алабыз. Тооктун филесинин бөлүктөрүн акырын жайып коюңуз. Кааласаңыз, жарым чай кашык атайын тоок татымалдарын кошсоңуз болот. Эттин бөлүктөрүн майга 10 мүнөт кууруп, акырын аралаштырыңыз.
2-кадам
Тоңдурулган брокколини бир аз туздалган кайнак сууга 5 мүнөт эритпей батырыңыз. Эгерде сиз жаңы брокколинин гүлчамбарларын колдонуп жатсаңыз, анда аны 15 мүнөттөй кайнак сууга таштаңыз, андан кийин кайнатылган гүлчөнөктөрдөн картошканы эзип, блендерди даярдаңыз.
3-кадам
Соусту даярдоо үчүн сырды майдалап, майдалап сүргүчкө сүртүп же аралаштыргычка майдалап туурайбыз. Сырды брокколи пюреси менен айкалыштырыңыз. Ага каймак жана майда тууралган сарымсакты кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Куурулган филенин бөлүктөрүн ыңгайлуу терең бышыруучу табакка салыңыз. Кичинекей сабиздин кабыгын тазалап, жарым тегерек кылып туурайбыз. Сабизди этке кошуңуз. Бардыгын брокколи сыры соусу менен куюңуз. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз. Жай отто 30 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Даяр тамакты салат жалбырагына коюп, жаңы райхан бутактары же башка жашылчалар менен кооздоп даамын татыңыз. Гарнир катары сүт кошулган картошканы эзип бериңиз.
