Быштак жана чөптөр кошулган омлеттер - бул сыйкырдуу назик жана ошол эле учурда бир аз даамдуу даамга ээ болгон эң сонун табит. Мындай тамакты жасоо өтө жөнөкөй жана ага керектүү азыктар бардык дүкөндөрдө бар.
Курамы:
- Катуу сыр - 100 г;
- Жумуртка - 4 даана;
- Майлуу быштак - 200 г;
- Көк пияз - бир нече жүн;
- Петрушканын бир-эки бутагы;
- Насыбайгүлдүн бир нече бутагы;
- Туз жана калемпир;
- Сарымсак - 1 клин;
- Өсүмдүк майы.
Даярдоо:
- Жашыл пияздын жүнүн, райхан жана петрушканы чайкап, кагаз же кездеме салфеткага коюңуз. Жашылчалар кургап кетсин. Райхон менен петрушканы жалбырактарга бөлүп алуу керек (сабактары пайдалуу эмес). Петрушканын жалбырактарын өтө майда туурап алыңыз. Көк пиязды жука шакектерге бөлүңүз.
- Катуу сырды (мисалы, "Голландия") орточо сүргүчкө сүртүңүз, ал жука саман түрүндө болушу керек.
- Андан кийин сарымсакты тазалап, бир тишти сарымсак бастыргычка туурайбыз.
- Андан кийин жумуртканы венчик менен сабап, ошол жерге бир-эки аш кашык суу кошуу керек. Бул аралашмага майдаланган сырдын, майдаланган сарымсактын, майдаланган пияздын жана петрушканын жарымын кошобуз.
- Андан кийин, омлет закускаларын толтурууну даярдашыңыз керек. Ал үчүн райхондун жалбырактарын майдалап, майлуу быштак жана майдаланган сырдын калган жарымы менен аралаштыруу керек. Алынган массаны миксер менен согуп - аралашма пастага окшош болушу керек.
- Эми көмөч казанды күн карама майы менен майлап, ысытуу керек. Отту орто кыл. Жумуртка аралашмасынын үчтөн бир бөлүгүн куюп, тегерек кыймыл менен (блинчиктерди бышырганда), аны табага таркатыңыз. 3 мүнөттөй бышырыңыз, андан кийин оодарылып, аркасына кууруңуз. Пайда болгон жумуртка блинчикти табакка салыңыз. Дагы эки жумуртка куймакты бышырыңыз, ар бир табаны май менен сыйпап салыңыз.
- Даярдалган толтуруу омлетке бирдей бөлүнүп, бети тегизделиши керек.
- Быштак толтурулган май менен майланган омлеттерди тыгыз түтүкчөлөргө түрүп алыңыз. Рулеттерди тамак пленкасы менен жаап, андан кийин муздаткычка салып, алардын формасын катайтыңыз. Дасторконго чейин, тоголокчолорду болжол менен эки сантиметр узундукка бөлүп алыңыз.
